Salat med andebryst, appelsin, reddik og pistasjnøtter
Foto: DronG

Salat med andebryst, appelsin, reddik og pistasjnøtter

Salat med andebryst er deilig. Enda bedre blir det hvis du legger til alle disse godsakene.

Fremgangsmåte

  1. Stek andebrystet med skinnsiden ned i 10 minutter.
  2. Dryss over salt og pepper på kjøttsiden.
  3. Vend og stek videre i 5 minutter til rosastekt.
  4. Ta opp av pannen, legg på et kjøkkenpapir og avkjøl i 10 minutter.
  5. Fjern skinnet og skjær kjøttet i tynne skiver.
  6. Tips: Ta vare på fettet i pannen til neste gang du skal råsteke poteter.
  7. Riv litt av skallet fra appelsinene til dressingen og skrell appelsinene.
  8. Del i båter og fjern hinnene på båtene. Slik får du fine fileter.
  9. Rens og vask reddikene. Skjær i tynne skiver. Ha dem i iskaldt vann i 5 minutter for maks sprøhet. Gjenta for løken.
  10. Dressing: Pisk olje, eddik og honning. Smak til med salt og pepper. 
  11. Fordel salatblader på et serveringsfat. Legg på appelsin, reddik og løk og topp med andbrystskivene.
  12. Drypp dressingen over. Grovhakk pistasjnøttene og dryss over.

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Må testes: Spennende britisk nykomling
+
Godbiter i pollisten

Må testes: Spennende britisk nykomling

For hvem kan si nei til lekre bobler, like syrefrisk og mineralsk chardonnay eller en sjarmerende rosevin?

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast
+
Tester

Pinot noir-kupp fra Sonoma Coast

Det er en av de mest interessante vinnyhetene i basis i juli. Men også

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp
+
Godbiter i pollisten

Muscadet i en klasse for seg og et veldig godt kjøp

Den er pent moden og drikkeklar og finnes sågar også i magnum.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Den perfekte piknik-rosévinen
+
Ukens vin

Den perfekte piknik-rosévinen

Den har skrukork og er derfor garantert feilfri, men først og fremst er den er lekker rosévin til en gunstig pris.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat
Dagens rett

En kyllingpai med spinat er perfekt sommerferiemat

Gjør den klar hjemme og ta den med på piknik, stranda eller tur i skogen. Den kan selvsagt også spises hjemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo
+
Ukens vin

Vilt god historisk hvitvinsvaluta fra Alentejo

Denne hvitvinen hamler opp med (nesten) alt av chablis til sjømat og vegetar - og er friskere enn sine nordeuropeiske brødre.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her