Samoosas (frityrstekte oksekjøttposteier)

Foto: Eva Brænd

Samoosas (frityrstekte oksekjøttposteier)

Oppskrifter /
Kjøtt /
Pate og postei

Fremgangsmåte

Deig:
Bland alt det tørre, lag en liten grop i midten av bollen og hell i oljen.
Tilsett vannet litt etter litt under omrøring.
Kna det sammen til en fast deig. La deigen hvile i ca 20 minutter.
Fyll:
Brun kjøttet i panne med oljen, og tilsett de friske krydderne.
Tilsett så de tørkede og bland godt. Smak til med salt, pepper og litt sitron.
Kjevl ut deigen og stikk ut passe emner.
Legg på fyllet og brett til fine posteier.
Stek gylne i frityr.
Server gjerne med en yoghurt dip eller sweet chili.

Lag din egen postei

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Kjetil Gundersen,Gastronomisk Institutt

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Se alt det gode du kan lage med blomkål

Guide

Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull

Dagens rett

Focaccia Pugliese gir deg alt det du liker best i en munnfull

Og det helt uten å gå veien om proteiner fra fisk eller kjøtt. Focaccia stekt som en tykk pizza og med poteter i deigen gir god metthetsfølelse og et smil om munnen.

Hekta på Antikken? Fyll glassene med disse vinene

+

Godbiter i pollisten

Hekta på Antikken? Fyll glassene med disse vinene

Gresk vin er i vinden og noen er mer klassiske enn andre. Disse er dessuten knallgode kjøp.

Sjelden og rimelig rødvin som skapt for sommervarme

+

Ukens vin

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før

Dagens rett

Så eksotisk har du neppe smakt makrell før

Marokkansk krydring og sitron gir det smaksrike fiskekjøttet et solid løft. Retten lager seg nesten selv.

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Dagens rett

Råmarinert kveitefilet med tapenadedressing og parmesan er den perfekte middagsløsningen når det er sommer og varmt

Når det koker på kjøkkenet, må tiden du tilbringer der reduseres til et minimum. Da kommer denne retten inn som en reddende engel. Den smaker da også himmelsk.