Rens scampiene, la stjerten sitte på og skjær bort tarmstrengen. Skyll dem godt i kaldt vann og tørk av. Fres scampiene i smør.
Svi av chiliene på gassflamme så de blir sorte. Vask/skrubb av det brente skallet og fjern frøene inni. Grovhakk chili og rødløk og finhakk hvitløken. Fres dette i olivenolje til det blir gyllent.
Tilsett scampiene. Tilsett grovhakket sopp. Fres dette litt til og ha på tomatpureen. Fres dette i ett minutt.
Tilsett hvitvin, hakkede tomater fra boks, litt sesamolje og soyasaus. La dette småputre i et par min.
Ha på grovhakkede klasetomater, strimlede sukkererter, grovkuttet spinat og fersk koriander. Smak til med salt og pepper.
×
Få ukentlige nyhetsbrev fra Apéritif
Vi tilbyr flere ukentlige nyhetsbrev. Du kan fritt velge hvilke du ønsker å få tilsendt.
×
Velg de nyhetsbrevene du ønsker å abonnere på
×
Din e-post er registrert
Se frem til spennende nyhetsbrev i din innboks
×
