Name: Sennepsgratinert lammerygg og provencalske tomater
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1.50 kg lammerygg eller -carré; 1.00 ts salt; 1.00 ts nykvernet pepper; 2.00 ts timian; 3.00 stk hvitløksfedd; 2.00 stk persille; 1.00 dl Dijonsennep; 0.50 dl mild sennep; 8.00 stk modne tomater; 1.00 ts salt; 0.50 ts pepper; 1.00 ts provencekrydder; 4.00 ss olivenolje; 4.00 stk hvitløksfedd; 4.00 ss strøkavring; 1.00 ss sennep; 1.00 ss finhakket persille; 0.50 ss revet ost; 3.00 stk hvitløk

Sennepsgratinert lammerygg og provencalske tomater

Lam er alltid godt. Ta derfor sats og trå til for fullt med denne spennende retten.

Lammeryggen:
Skjær fettet i ruter og gni inn med salt, pepper, hvitløk og timian.
Brun kjøttet raskt i en varm stekepanne. Bland sammen begge senneps-typene. Hakk persillen og ha den i. Smør blandingen på lammeryggen.
Stek lammeryggen i ovnen 10-15 minutter på 225 °C. La ryggen hvile i ca. 10 minutter før den skjæres opp.
Server med stekte poteter, provencalske tomater, asparges og sjysaus - enten fra pose eller kraft. Smak til med sennep og urter.
Tomatene:
Skjær toppen av tomatene og ta ut innmaten.
Rør sammen salt, pepper, hvitløk, kavring, sennep, olje og persille og fyll tomatene. Om ønskelig kan tomatene toppes med litt revet hvit ost.
Stekes i ovnen sammen med lammerygg evt. annet kjøtt til de er sunket litt sammen og blitt brune på toppen, ca 10 minutter på 225° C.

Mange andre deilige retter med lam

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Menu

Logg inn

Sennepsgratinert lammerygg og provencalske tomater

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Events

Kommende Kurs

By på nydelig fiskesuppe med sesongens beste råvare

Forsiden akkurat nå - 2

Det er ikke bare trøndere som liker sodd - bli overbevist du også

Forsiden akkurat nå - 3

Denne vinen og druesorten slutter aldri å fascinere

Forsiden akkurat nå - 4

For 200 kroner får du en virkelig herlig rødvin

Forsiden akkurat nå - 5

Lag noe ekstra godt og lettvint av restene

Forsiden akkurat nå - 6

Djevelsk god varm sjokolade- og romdrink

Sennepsgratinert lammerygg og provencalske tomater

Fremgangsmåte

Drikke som passer til denne oppskriften

Lignende oppskrifter

Rosmarin og sitronstekt lammerygg på syltede auberginer, Jarlsberg- og polentakrokett, lammepølse på pastinakk og olivensjy

Events

Kommende Kurs

By på nydelig fiskesuppe med sesongens beste råvare

Forsiden akkurat nå - 2

Det er ikke bare trøndere som liker sodd - bli overbevist du også

Forsiden akkurat nå - 3

Denne vinen og druesorten slutter aldri å fascinere

Forsiden akkurat nå - 4

For 200 kroner får du en virkelig herlig rødvin

Forsiden akkurat nå - 5

Lag noe ekstra godt og lettvint av restene

Forsiden akkurat nå - 6

Djevelsk god varm sjokolade- og romdrink