Sitronostekake med basilikumpesto
Foto: Dansukker/Caroline Tengen

Sitronostekake med basilikumpesto

Tilberedningstid

4 timer og 10 minutter

Antall porsjoner

10

Ingredienser

Bunn:
30 g smør
10 stk Digestive-kjeks
1 ts malt kardemomme
Ostekrem:
3 stk eggeplommer
1.5 dl mørkt muscovadorørsukker
1 ts vaniljesukker
200 g kremost
3 dl kremfløte
0.5 stk sitron med skall og saft, gjerne økologisk
Søt pesto:
30 g basilikum
10 g bladpersille
0.5 dl ristede pinjekjerner
0.5 dl olivenolje
1 ss lys sirup
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Smelt smør, og kjør det i kjøkkenmaskin sammen med Digestive-kjeks og kardemomme. Trykk ut blandingen i bunnen av en rund form med avtakbar kant, ca. 22 cm i diameter.

Visp eggeplommer, sukker og vaniljesukker luftig i en bolle. Tilsett kremost, og rør til en jevn blanding.

Visp fløte i en annen bolle, og vend inn kremostblandingen. Ha til slutt i sitronsaft og revet skall.

Hell røren over bunnen, og sett i fryseren i minst 4 timer.

Kjør alle ingrediensene til den søte pestoen i en kjøkkenmaskin. Ta ut ostekaken maks. 10 minutter før servering, og hell over pestoen. Dekorer med pinjenøtter og basilikumblader.

Sendt inn av Dansukker.no

3
3/5 etter 14 anmeldelser
Din vurdering:

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå

Til toppen