Skinkebiff på grillspyd med bakte rotgrønnsaker og korianderraita
Foto: Matprat/Veslemøy Vråskar

Skinkebiff på grillspyd med bakte rotgrønnsaker og korianderraita

Gjør skinkebiffen litt mer hot med krydder fra det indiske kjøkken. Legg de på grillen med spyd og lag litt ekstra korianderraita.

Fremgangsmåte

Skinkebiffen:
Bland olje, hvitløk, ingefær og lime til en marinade.

Skjær skinkebiff i store terninger à 3x3 cm. Legg terningene i marinaden i minimum 1 time, gjerne over natten.

Raita:
Bland matyoghurt, koriander, hvitløk og limesaft til en dressing.

Smak til med salt og pepper og avkjøl i kjøleskap, ca. 1 time.

Rotgrønnsakene:
Rens gulrot og persillerot og del i staver.

Rist krydder i rapsolje i en panne på svak varme i 2 minutter. Rør om av og til. Løft pannen av platen, ha i honning og appelsinsaft, smak til med salt og pepper.

Vend inn gulrot og persillerot slik at de er dekket godt med sausen, pakk grønnsakene i aluminiumsfolie, og bak dem på grillen i ca. 15 minutter.

Tre marinerte skinketerninger på spyd, krydre med salt og pepper. Grill spydene i 8-10 minutter. Snu ofte.

Server grillspyd av skinkebiff med bakte rotgrønnsaker og korianderraita.

All den gode grillmaten finner du her

Mange retter av svinefilet

Se alle de gode grilltipsene her

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne

Her får du svært så praktiske kokketips

Få dagens rett som nyhetsbrev

 

Sendt inn av Matprat.no

5
5/5 etter 24 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen