Smilende sommersei
Foto: Eksportutvalget for fisk

Smilende sommersei

Fremgangsmåte

Vann ut basmatirisen ca 30 minutter.
 
Finhakk 2 sjalottløk og hvitløk.og mykne i litt olivenolje på medium varme. Hakk chili, lime- og appelsinskall og bland det sammen med lime- og appelsinsaft, honning og frukt i små biter. Tilsett litt salt, pepper, sukker,  kanel og rom. Hell blandingen i løken og la dette småputre til en salsa. Til slutt blander du i frisk koriander.
 
Kok risen med 2 finhakkede sjalottløk, stek mandelflak gyldne i en tørr panne og bland i risen.
 
Seifiletene vaskes og tørkes med papir. Salt og pepre og stek i en blanding av smør og olivenolje til stykkene er gjennomstekte. Stek til slutt finskåret fennikkel og legg på toppen av fiskestykkene.

Sendt inn av Helle Øder Valebrokk, OsloOppskriften er sendt inn som et bidrag til NM for amatørkokk 2006

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag noe ekstra godt med vannmelon
Guide

Lag noe ekstra godt med vannmelon

Vannmelon er utrolig godt i sommervarmen, og her er oppskriftene du bare må prøve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte
+
Ukens vin

Fantastisk vinvaluta fra Piemonte

70 prosent av druene kommer fra toppmarker i La Morra, men prisen er det halve.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Knallgodt riesling-kjøp i magnum
+
Godbiter i pollisten

Knallgodt riesling-kjøp i magnum

Mens GG-rieslingene blir stadig dyrere, er det andre rieslingperler som holder seg på et svært fornuftig nivå, og som er like lagringsdyktige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner
Dagens rett

Lag en retro fiskemiddag som bestemor og -far garantert godkjenner

Seibiff er en klassisk fiskerett som med med stekte epler og tyttebærkrem får en ny vri.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt
Ukens drink

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Og ingrediensene finner du på et pol nær deg.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her