Soyamarinert laks

Laks kan du bruke til mange retter, kokt, stekt ovnsbakt og på grillen. Her er en veldig enkel oppskrift der du marinerer den i soyasaus og ingefær og griller den lett.

Antall porsjoner

Ingredienser

800 g laksefilet uten skinn og bein

Marinade

1 dl presset sitronsaft

0.5 dl soyasaus

3 ss hvitvin

1 dl sukker

1 stk finhakket sjalottløk

2 stk pressede hvitløksfedd

1 ss frisk revet ingefærrot

4 ss smør

1 ts maisennamel

5 stk små vårløk

1 dl rømme

Salt og pepper

Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Skjær laksen i terninger, ca 3 cm store, og træ dem på grillpinner.

Rør sammen sitronsaft, soyasaus, hvitvin, sukker, løk, hvitløk og ingefær, gjerne i en hurtigmixer. La fisken marinere i sausen 12 timer.

La marinaden renne av og stek fisken på grill eller panne. Hell resten av marinaden over i en kjele og kok opp. Pisk inn 3 ss smør og maisennamel.

Skjær vårløken i tynne strimler og damp den i litt vann og 1 ss smør. Slå av vannet og bland vårløken forsiktig inn i rømmen. Smak til med pepper og evt. salt.

Servér laksen med soyasausen, rømme og ris. Kan pyntes med sprøstekte potetstrimler.

Her finner du mange spennende oppskrifter med laks

Og her tilsvarende mange oppskrifter med grillmat

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk