Stekt røykt laks med eple- og fennikelsalat
Foto: Tom Haga

Stekt røykt laks med eple- og fennikelsalat

Fremgangsmåte

Kok fennikelen i 2-3 minutter og avkjøl i isvann. Bland eple, fennikel og gressløk sammen med olivenolje, limesaft og chili. La blandingen marinere et par timer i kjøleskap. Smak til med salt og pepper. Stek den røkte laksen raskt på den ene siden på en varm panne. Legg laksen over salaten og server med litt crème fraîche. Server gjerne laksen kald sammen med salaten.

Sendt inn av Eksportutvalget for fisk

4
4/5 etter 5 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen