- Kok fennikelen i 1 minutt og avkjøl i isvann.
- Del opp appelsin i fileter (ta bort hinnene).
- Bland eple, fennikel, appelsin og løk sammen med olivenolje, appelsinsaft og chili.
- La blandingen marinere et par timer i kjøleskap. Smak til med salt og pepper.
- Skjær den varmrøkte laksen i porsjonsbiter og stek dem raskt på den ene siden på en varm panne.
- Server laksen med et dryss av gressløk, salaten og med litt crème fraîche blandet med majones og appelsin.
Tips: Laksen kan også serveres kald sammen med salaten.
9 oppskrifter med laks som garantert faller i smak
