Kokosmelk i omelett er ikke så vanlig på våre breddegrader, men ikke mindre en spennende vri på manges favoritt når noe lettvint skal mekkes på kjøkkenet.
Du behøver altså slett ikke lage kokosmelken fra bunnen av siden hermetikkutgaven gjør jobben.
Dagens rett
Indisk omelett
Foto: (mtreasure)
En godt krydret omelett som smaker kokos er perfekt når som helst på døgnet
Den er mektig nok til å være et helt måltid, og lett nok til å spise sent på kvelden. Og så smaker den sable godt.
Aase E. Jacobsen
29 Mars 2021 - 09:00
Indisk omelett - Egg Masala
Fremgangsmåte
Denne oppskriften kommer fra Kerala i sør. Kokosmelken gjør at denne ellers ganske vanlige retten blir noe spesiell.
Slik lager du kokosmelk:
ved å blande kokos og varmt vann, og kjør det i kjøkkenmaskin. Press ut melken gjennom dørslag eller klede og kast kokosmassen.
Tips:
Får du tak i fersk kokos, blir smaken på den hjemmelagde kokosmelken ekstra god.
Du kan selvsagt bruke 1 boks hermetisk kokosmelk i stedet.
- Pisk eggene. Bland egg, kokosmelk og salt.
- Varm oljen i en teflongryte og stek løken gyllen.
- Ha i sopp, chili og til slutt tomat. La det steke under omrøring til det er ferdig. Tilsett gurkemeie og koriander, malt og frisk.
- Hell over eggeblandingen, dekk til og la den stå på svært svak varme til den er fast.
- Skjær opp i biter, pynt med frisk koriander og server med naanbrød som du varmer opp i ovnen før servering.
Se våre oppskrifter på indisk mat
Her er det mange oppskrifter på deilige omeletter
Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av
Drikke som passer til denne oppskriften
-
92 POENG
-
89 POENG
-
89 POENG
-
89 POENG
-
88 POENG
-
87 POENG
-
85 POENG
-
85 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
Dagens rett
Kalvestek med pommes anna, rødvinssaus og aspargesbønner med bacon
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Dagens rett
Steinbit med sellerihjerter, steinsoppvinaigrette og gnocchi
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Ukens drink
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Tester
Events
Kommende Kurs
-
Ledig plass
KURS I Oslo, 02. FebruarNyt 10 fantastiske viner fra et av Italias mest ikoniske vinhus -
Få plasser igjen
KURS I Oslo, 13. FebruarVilla Paradiso inviterer til italiensk aften med 5 retter og 5 viner -
Ledig plass
KURS I Oslo, 13. FebruarVilla Paradiso inviterer til italiensk aften med 5 retter og 5 viner
Forsiden akkurat nå
Dagens rett
Kalvestek med pommes anna, rødvinssaus og aspargesbønner med bacon
Forsiden akkurat nå - 2
Dagens rett
Steinbit med sellerihjerter, steinsoppvinaigrette og gnocchi
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Dagens rett
Biff tartar
Forsiden akkurat nå - 6
Ukens drink