Stoccafisso dei Benedettini (Tørrfisk på benedettiners vis)

Stoccafisso dei Benedettini (Tørrfisk på benedettiners vis)

Antall porsjoner

6

Ingredienser

600 g utbløtt tørrfisk uten skinn og ben, delt i stykker på ca 50-60 g
200 g poteter
2 dl melk
2 dl olivenolje
1 dl fløte (kan erstattes med melk)
pepper
salt
Send handleliste på e-post

Fremgangsmåte

Varm opp melken i en kasserolle. Legg tørrfiskbitene i kasserollen. Kok opp på svak varme inntil all melken er absorbert. Bland godt med en treskje.

Tilsett olje, litt om gangen. Bland godt etter hvert. Fortsett å røre mens du tilsetter fløte. Rør til blandingen har fått en kremet konsistens. Smak til med salt og pepper. Serveres med ristete polenta i skiver eller vanlig brød.

Sendt inn av Eksportutvalget for Fisk

5
5/5 etter 2 anmeldelser
Din vurdering:

Forsiden akkurat nå

Til toppen