.jpg "Stoccafisso dei Benedettini - Tørrfisk på benedettiners vis")
- Varm opp melken i en kasserolle.
- Legg tørrfiskbitene i kasserollen.
- Kok opp på svak varme inntil all melken er absorbert.
- Bland godt med en treskje.
- Tilsett olje, litt om gangen. Bland godt etter hvert.
- Fortsett å røre mens du tilsetter fløte.
- Rør til blandingen har fått en kremet konsistens.
- Smak til med salt og pepper.
- Serveres med ristete polenta i skiver eller vanlig brød.
Se våre andre oppskrifter med klippfisk
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
