Foto: Alf Börjesson

Svinesatay med peanøttsaus - Thai moo satay

Svinekjøtt er mye brukt i thailandsk matlaging, og det milde, magre kjøttet smaker nydelig sammen med kraftige og spennende smakene.

Oppskrifter /
Kjøtt /
Svin

Ingredienser

300 g renskåret svinekjøtt fra flatbiff eller filet

Marinade:

2 ss rød karripasta

2 ss soyaolje

2 dl kokosmelk

1 ts salt

1 ss sukker

Peanøttsaus:

2 ss rød karripasta

4 dl kokosmelk

3 ss sukker - gjerne palmesukker eller brunt sukker

4 ss grovt peanøttsmør

2 ss hakkede peanøtter

2 ss tamarindsaus

Salatdressing:

½ dl riseddik

1 dl sukker

1 ts salt

Salat:

1 stk. slangeagurk i tynne staver

2 stk. rød chili i lange skiver

3 ss frisk koriander

2 stk. sjalottløk i tynne skiver

½ stk. issalat

Fremgangsmåte

Skjær kjøttet i lange, flate strimler.
Bland sammen alle ingrediensene til marinaden og la kjøttet marinere i 2-3 timer. Træ kjøttet på trespyd.
Kjøttet grilles eller stekes 1-2 minutter på begge sider i panne med olje.
Peanøttsaus:
Kok kokosmelk og karripasta i 10 minutter før du tilsetter sukker og tamarindsaus. Trekk kjelen til siden. Rør inn peanøttsmør, kok opp og la det småkoke i et par minutter.
Salatdressing;
Ha eddik, sukker og salt i en gryte, kok opp og la redusere i ca 10-15 min til dressingen har en tykk konsistens. Avkjøl dressingen og hell den over salaten ved servering.

Serveres med salat og peanøttsaus.

Prøv en av disse 13 thaiinspirerte oppskriftene

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Drikke som passer til denne oppskriften

Singha Lager

Thailand

Volum: 0.33 l Pris: 39.90 kr Basisutvalget

84 POENG

Forsiden akkurat nå

Med kapers og pesto-topping blir fiskemåltidet ekstra godt

Dagens rett

Skaper revolusjon i det alkoholfrie markedet - med inspirasjon fra Noma

Med Muri Drinks er en helt ny kategori av alkoholfrie alternativ oppstått. Så komplekse at mange sågar foretrekker dem foran vin – eller som ingrediens i drinker. Selv om det ikke var tanken bak.

Les hele saken

Annonse

Unike og autentiske spanske matopplevelser i Norge

Oslorestauranten Xef og Asker-restauranten Porfavor Tapas & Vinbar er Norges eneste utvalgte av den offisielle spanske matsertifiseringen Spain Certification Program. Nærmere Spania kommer du ikke.

Les hele saken

Start planleggingen nå: Lag lammerull og sylteflesk selv

Guide

Juleverksted: oppskrifter på lammerull, sylteflesk og sylterull

Start planleggingen nå: Lag lammerull og sylteflesk selv

Om ikke produksjonen blir så stor, blir i hvert fall stemningen god når du samler familien eller dine aller nærmeste venner til juleverksted.

Les hele saken

Demp førjulsstresset med spennende vinsmaking

Matkurs og vinkurs

Vinsmaking i Oslo 11. desember

Demp førjulsstresset med spennende vinsmaking

Før julens travle tider setter inn, inviteres du til en spennende vinsmaking med Bodegas Baigorri, presentert av den dyktige og erfarne alltid sprudlende sommelieren Henriette Batt.

Les hele saken