Tørrfisksuppe med bacon og chorizo

Foto: Iker Zabaleta

Tørrfisksuppe med bacon og chorizo

Denne bacalao-lignende suppen kan fint lages med klippfisk - lettsaltet torsk eller fersk torsk.

Oppskrifter /
Fisk og skalldyr /
Bacalao og klippfisk

Fremgangsmåte

Fres tomaten i olje, tilsett hvitløk, chilipepper, sukker og laurbærblad og la det koke i 20 min, til det tykner. Sil blandingen.
Fres tørrfisk, bacon, pølse, løk og paprika i en panne i 3--4 min. Tilsett en skje olivenolje om nødvendig.
Hell på tomatsausen og fiskekraft og la suppen koke i et par minutter.
Smak til om suppen trenger ekstra salt og server den rykende varm med godt brød til.
Server aiolien ved siden av som du kan ha på brødet eller i suppen.

Slik lager du aioli

Aioli lager du enkel selv med denne gode oppskriften

Flere deilige retter med tørrfisk

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Drikke som passer til denne oppskriften

Frontonio Microcosmico Macabeo

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 277.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Pazo Señorans Albariño

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 289.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Enrique Mendoza Chardonnay Joven

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 250.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Ruiz Jiménez Osoti Joven

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 169.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Parajes del Valle Macabeo

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 170.00 kr Uten utvalg

86 POENG

Forsiden akkurat nå

Det er god grunn til at mangosorbet er manges favoritt

Ukens kake

Det er god grunn til at mangosorbet er manges favoritt

Mangosorbet er også et populært alternativ til dessert på varme sommerdager. Her er oppskriften.

Sjeldent og velkomment besøk i basisutvalget

+

Godbiter i pollisten

Sjeldent og velkomment besøk i basisutvalget

Kitzeck-Sausal er et område få har hørt om, men som du ikke glemmer når du først har vært der.

Server rosé som på slottet

+

Godbiter i pollisten

Server rosé som på slottet

At denne roséen finnes på slottet*, skal ha med familiebånd å gjøre. Og garantert også fordi den smaker veldig godt.

Moralsk støtte til dyrevernere fra uventet hold

+

Ukens vin

Villrisgryte fra Minnesota er det nærmeste du kommer en ekte amerikansk klassiker

Dagens rett

Villrisgryte fra Minnesota er det nærmeste du kommer en ekte amerikansk klassiker

For å høste og dyrke villris er en tradisjon som europeerne lærte av de amerikanske urinnvånerne.

Unike Andes-nære viner

+

Ukens vin

Unike Andes-nære viner

Det finnes høyereliggende vinmarker i Argentina enn hvor disse kommer fra, men veldig få som er så nær og så påvirket av Andes-fjellene.