Skjær torsken i fire porsjonsstykker. Krydre fisken med litt nykvernet sort pepper. Pakk hvert stykke med en skive Prosciutto di Parma. Pensle med 2 ss rapsolje.
Byggotto:
Fres byggryn og løk i 2 ss rapsolje i en kjele i 2 minutter.
Spe med eplejuicen og kok til byggrynene er møre, i ca. 20-25 minutter.
Legg torskestykkene i en ildfast form og stek i ovnen på 180 grader til fisken er gjennomstekt (ca. 15 minutter).
Dra kjelen med byggryn av varmen og vend inn aspargesbønnene. La stå i 2-3 minutter. Rør inn smør og revet ost.
Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Topp retten med brønnkarse eller friske urter før servering.
Tom for torskeideer? Her er de beste oppskriftene
Her kan du lese mer om denne sesongråvaren og finne flere oppskrifter
Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
