- Stek potetbitene i stekepanne med olje til de er møre. Tilsett løk og stek videre til løken blir blank.
- Visp sammen egg, vann, krydder og cottage cheese.
- Hell eggeblandingen over potetene og løken.
- Stek tortillaen på svak varme til den er stivnet.
Serveres med laks og godt brød ved siden av.