Skrell eplene og fjern kjernehusene. Del dem i to.
Ha epler, vann og sukker i en kjele og kok eplene til de såvidt er møre.
Ta ut eplene og legg dem med snittflaten ned i en smurt ildfast form.
Smelt smøret i en kjele, ha i mandelflak, sukker, mel og fløte. Kok opp og la røren koke et par minutter. Fordel røren over eplene.
Bak eplene midt i ovnen ved 225°C i ca. 15 minutter.
Server tosca-epler lune med f.eks. pisket krem til.
Tips: Smak gjerne kremen til med en skvett konjakk, likør eller karamellsaus om du ønsker.
