Tunfisk-tartar Tragamar
Foto: stockphoto.com/

Tunfisk-tartar Tragamar

Etter et minne fra en super restaurant ved havet, Costa Brava.

Fremgangsmåte

Lag en aioli på egg, hvitløk, olje og hvitvinseddik. Bland avocadoene sammen med sitronsaften i en foodprosessor til du har en glatt konsistens. Rist så sesamfrøene lett i en tørr stekepanne og sett til side mens du lager tartaren.

Finhakk tunfisken for hånd til den har en fin tartar-konsistens. Ikke kjør tunfisken i en food prossessor, da den blir for seig. Skjær fire tykke skiver av landbrødet og stikk ut rundinger med et glass.
 
Stryk på et tynt lag aioli på brødet. Legg en tykk skive bifftomat oppå. Dandér en god skje av avocadoblandingen på tomatsiven. Topp dette med en generøs mengde tunfisk og dryss over ristede sesamfrø og ha over litt sesamolje på tallerkenen. Avslutt med et dryss Madonsalt og en kvast frisk timian.

Etter et minne fra en super restaurant ved havet, Costa Brava.

Flere oppskrifter med tunfisk

Her får du sært så praktiske kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Anne

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nå
Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene
Dagens rett

Iransk yoghurtsalat som tilbehør gir ekstra karakter til grillspydene

Yoghurtsalat er en sommerfavoritt som skapt for ethvert grillmåltid, og så kjapp å lage at retten også midt i ferien. Prøv den også som dip til chipsen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid
Dagens rett

Bagna caoda er den perfekte snacksen, men som også kan bli et helt måltid

Bagna caoda-sausen er svært kraftig og fet og trenger magert tilbehør som grønnsaker eller brød som er den tradisjonelle måten å servere den på.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse
+
Godbiter i pollisten

At denne vinen smaker av historie, er ingen overdrivelse

Vi snakker om en hvitvin hvis druer vokser i noe av det mest historiske jordsmonnet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig
+
Ukens vin

Norgesfavoritten Weinert utvider stadig

Med både chardonnay, chenin blanc og rosévin i porteføljen samt pinot noir fra Patagonia, har mye skjedd samtidig som Weinert er trofast mot konseptet.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Denne helgen blir det bollefest - på grillen
Dagens rett

Denne helgen blir det bollefest - på grillen

Steambuns - dampboller - er fortsatt veldig populært. Prøv denne oppskriften med ølbraisert svinekjøtt og du blir hekta du også.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Det er ikke for sent å nyte smaken av rabarbra - lag en rabarbracocktail
+
Ukens drink

Det er ikke for sent å nyte smaken av rabarbra - lag en rabarbracocktail

Har du  forvokst rabarbra i hagen, kan du lage rabarbrasaft som igjen er perfekt til en sommerlig cocktail som denne.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her