Tunfisk-tartar Tragamar
Foto: stockphoto.com/

Tunfisk-tartar Tragamar

Etter et minne fra en super restaurant ved havet, Costa Brava.

FremgangsmÄte

Lag en aioli pĂ„ egg, hvitlĂžk, olje og hvitvinseddik. Bland avocadoene sammen med sitronsaften i en foodprosessor til du har en glatt konsistens. Rist sĂ„ sesamfrĂžene lett i en tĂžrr stekepanne og sett til side mens du lager tartaren.

Finhakk tunfisken for hĂ„nd til den har en fin tartar-konsistens. Ikke kjĂžr tunfisken i en food prossessor, da den blir for seig. SkjĂŠr fire tykke skiver av landbrĂždet og stikk ut rundinger med et glass.
 
Stryk pĂ„ et tynt lag aioli pĂ„ brĂždet. Legg en tykk skive bifftomat oppĂ„. DandĂ©r en god skje av avocadoblandingen pĂ„ tomatsiven. Topp dette med en generĂžs mengde tunfisk og dryss over ristede sesamfrĂž og ha over litt sesamolje pĂ„ tallerkenen. Avslutt med et dryss Madonsalt og en kvast frisk timian.

Etter et minne fra en super restaurant ved havet, Costa Brava.

Flere oppskrifter med tunfisk

Her fÄr du sÊrt sÄ praktiske kokketips

Her kan du sĂžke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved Ă„ legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent pÄ Apéritifs Mat & vinklubb og oppnÄ store fordeler samtidig

FĂ„ dagens rett som nyhetsbrev

Kilde Anne

Drikke som passer til denne oppskriften

Forsiden akkurat nÄ
KjĂžttfondue som i Burgund hĂžrer med til hĂžstkosen
Dagens rett

KjĂžttfondue som i Burgund hĂžrer med til hĂžstkosen

Fondue Bourguignonne er en klassiker av et festmÄltid man mÄ unne seg en gang i blant.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 2

NÄr selv rotgrÞnnsaker er kostbare, ja da fortjener de en plass pÄ festmenyen - alene
Dagens rett

NÄr selv rotgrÞnnsaker er kostbare, ja da fortjener de en plass pÄ festmenyen - alene

Jordskokk og sellerirot er vÄre mest eksklusive, etterspurte og samtidig mest tradisjonsrike rotgrÞnnsaker. De fortjener Ä spille hovedrollen i en feststemt meny.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 3

Oldtidsinspirerte viner som er hypertrendy
+
Godbiter i pollisten

Oldtidsinspirerte viner som er hypertrendy

Vi snakker om Palestinas eldste vinprodusent som fortsatt lager vin, og av druesorter du garantert aldri har hĂžrt om.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 4

Herlig billig rĂždvin for flere enn katteelskere
+
Ukens vin

Herlig billig rĂždvin for flere enn katteelskere

«Kattevin» behÞver altsÄ ikke komme fra en boks (som til info er en av bestselgerne i trelitersformatet), og denne holder et hÞyere kvalitetsnivÄ enn de fleste boksviner.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 5

Sopp fra butikken blir riktig sÄ smaksrik pÄ denne mÄten
Dagens rett

Sopp fra butikken blir riktig sÄ smaksrik pÄ denne mÄten

NÄr soppen gratineres med eggeblanding og toppes med ost, sier det seg selv at det blir godt.

Les hele saken

Forsiden akkurat nÄ - 6

Spesialpol: 75 vinnyheter fra Italia er testet deriblant mange legender
+
Tester

Spesialpol: 75 vinnyheter fra Italia er testet deriblant mange legender

Med hÞy legendestatus blir det selvsagt langt mellom de gode kjÞpene. Men noen finnes det, selvsagt mÄlt opp mot dagens hÞyere prisnivÄ.

Les hele saken
FÄ ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver sÞndag fÄr du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene vÄre her