Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif

Cascina Castelet Passum Barbera d'Asti Superiore

92 POENG
Varenummer: 3208701
Utvalg: Bestillingsutvalget
Volum: 0.75 l
Pris: 299.90 kr
92 POENG

En flott barbera med ekstra dybde og flott syrlighet som også bærer sine 15.5 prosent veldig godt. Tåler 10-15 år. Meget godt kjøp.

2016-årgang Smakt 07. november 2018
5.0/5
BRUKERE
EVALUERING
Importør
Fondberg AS
Land
Italia
Område
Piemonte
Underområde
Barbera d'Asti
Årgang
2016
Produktklasse
Rødvin
Råstoffer
Barbera 100%
Alkoholprosent
15.5 % vol.
Sukker
3.0 gram per liter
Syre
5.7 gram per liter
Farge / lukt
Dyp tett rød. God dybde, kompleks men fortsatt ung, tydelig jordsmonnspreg, veldig god frukt.
Smak
Fyldig med flott munnfølelse veldig god syre, godt med stoff, konsentrasjon, god syrlig finish.
Bruksområde
Lam, and, pinnekjøtt.
Egenskaper
organic Økologisk
kosher Kosher
biodynamic Biodynamisk
freeOrLowOnGluten Litt gluten
environmentallySmart Miljøpakke
ethicallyCertified Rettferdig handel

Tidligere tester

  • 06. november 2018
    En veldig solid og syrefrisk konsentrert utgave av denne klasssikeren som tåler 10-12 år. Meget godt kjøp. (2011)
    91 POENG
    Farge og duft: Dyp tett rød. Elegant med syrlig mørk frukt, skallkarakter, lovende.
    Smak: Veldig god konsentrasjon, flott syrlig mørk frukt, merkbar alkohol, men godt pakket inn i syrlig og konsentrert mørk frukt.
    Bruksområde: Pinnekjøtt, varmrøykt lammelår, ribbe.
  • 19. januar 2010
    En flott og lovende vin for de neste 15 årene. Meget godt kjøp. 90 p (2006)
    90 POENG
    Farge og duft: Klar varm rød. Ung fersk intens duft med svært konsentrert kirsebærpreg, noe fat.
    Smak: Fyldig anslag, flott syre og god tanniner, deilig rik munnfølelse, noe sødme, men veldig godt balansert, eieken er godt integrert, rik finish med kirsebær, sjokolade og fatkrydder, sitter veldig lenge. (2006)
    Bruksområde: Grillet rødt kjøtt, rike retter med and eller viltfugl.
Tidligere test (4+) (89p):
Farge og duft: Tett varm dyp rød. Fin rik duft av syltet kirsebær, søte røde bær, også skogsbær samt en del fat.
Smak: Bløtt anslag, flott fylde, innsmigrende og elegant med fine syrer og gode tanniner, krydret og stofflig bærfinish, sitter lenge. (2003)
Bruksområde: Rødt kjøtt, gjerne grillet.
Vurdering: En elegant og i øyeblikket ganske fatpreget vin. Den har godt av dekantering i dag for å enda mer frukt frem på bekostning av fatet. Vil utvikle seg videre i minst fire-fem år til. Meget godt kjøp. 89 p (2003) (Godbiter i pollisten - 21.06.07)
Bestill fra Vinmonopolet
0.75l - kr 299.90

Mat som passer

Forsiden akkurat nå
Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten
Dagens rett
Marokkansk lam med tabbouleh

Bruk restene av påskelammet til denne smaksrike retten

I denne oppskriften får du brukt opp både lam- og sauserester. Med herlige innslag fra midtøsten blir påskelammet forvandlet til en ny og  magisk smaksopplevelse

Les hele saken
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden
Dagens rett
Lam på burgundervis

Lam i gryte på fransk maner gjør jobben påskekvelden

Lammekjøtt som får putre lenge i gryta med rødvin og andre godsaker er et veldig godt alternativ til lammestek.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest
Dagens rett
Empanadas som i Chile

Påsken er perfekt tidspunkt for en empanada-fest

Empanadas er chilensk nasjonalrett og derfor velegnet som festmat også her. Siden retten er lett å servere og spise, er den super hvis det er mange til bords.

Les hele saken