Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din
Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Drikke

Oppskrifter på iste og iskaffe

9 avkjølende oppskrifter med kaffe og te

9 avkjølende oppskrifter med kaffe og te

Både kaffe og te smaker fortreffelig som kald drikk. Her er ni oppskrifter på leskende sommerdrikker. Og mange gode tips.
Redaksjonen
30 Mai 2020 - 17:10

Har du kaffe eller te i huset står du aldri i beit, ei heller når du har lyst på en avkjølende drikk. Den hjemmelagete iskaffen eller isteen er dessuten hundre ganger bedre enn den du kjøper.

Prøv en av oppskriftene på undersidene.

Men for at drikken skal bli perfekt kan det være lurt å følge noen av rådene som fra kaffe- og televerandøren Solberg & Hansen.

Tips før du setter i gang

• Om du ikke har espressomaskin hjemme, kan du brygge på en Mypressi Twist, i en moccakanne eller lage et kraftig brygg i en AeroPress.

• Afrikansk kaffe er godt egnet til kalde drikker fordi den gjerne er litt fruktigere, saftigere og friskere enn kaffe fra andre steder, og fordi den er nyankommet og ferskest om sommeren.

• Iskaffe og iste kan være utrolig enkelt. Du kan røre litt sukker inn i et varmt brygg, kjøle det raskt ned og servere med isbiter i glass.

• Bruk så kald is som mulig. Halvsmeltet is smelter raskere i drikken og vanner den ut.

• Vær raus med isbitene. Jo mer is i glasset, desto kaldere blir drikken. Da smelter isen saktere og drikken blir mindre utvannet.

• Prøv å lage isbiter av kaffe og te!

• Ønsker du å kjøle ned varme brygg av kaffe eller te, kjøl ned så raskt som mulig. Det forhindrer utvikling av bitterhet.

• Bruk ferske ingredienser for naturlig smak. Tilsett mer av det kaffen/teen smaker, eller noe som gir en spennende kontrast. Smak deg frem.

• Bruk egne siruper. De er lette å lage. Bruk lik mengde hvitt sukker og kokende vann for å lage sukkerlake, og tilsett evt. krydder/urter/bær etc. etter ønske. Smelt sammen, avkjøl, sil over på flaske. Oppbevar kjølig i inntil en uke. Du kan også kjøpe ferdiglaget Da Vinci sirup i mange ulike smaker.

• Test nye kaffesorter. Velg gjerne en single origin espresso og prøv ulike land for smaksmessig variasjon. Smak den først som en shakerato og tenk på hvilke ingredienser og drikker den vil passe til.

 

Andre sommerlige tips med te:

Pu Erh er en tradisjonsrik kinesisk te med mild jordaktig smak med hint av kakao, nøttestøv, og mynte. Pu erh grønn te lagres i lett fuktig klima, ofte over mange år. Server til skiver av moden plomme eller til en lunsjrett.

Fruity Garden er en søt og syrlig infusjon av tørket frukt og aroma. Hibiscusen gir den sterke fargen og syrlige smaken. Rist teen med is i shaker for et rosa skum på toppen. Prøv også Bestemors have eller andre fruktteer som inneholder hibiscus (som gir en sursøt smak og knall farge).

Tie Kuan Yin er en kompleks og aromatisk lagret oolongte fra Taiwan. Denne teen er tett rullet og har et tydelig ristet preg. Fremhev de subtile nyansene ved å bruke vinglass e.l. Teer som denne har mange delikate detaljer i smaken og passer best uten tilsetninger. Andre spesielle og komplekse oolonger; Oriental Beauty og Subtropical Forest.

Foto: Marith Brithsdatter

 

 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Fra denne supre champagneprodusenten er det nå kommet veldig kult og helt unikt påfyll
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Fra denne supre champagneprodusenten er det nå kommet veldig kult og helt unikt påfyll

Charles Dufour har gledet mange siden introduksjonen i Norge i 2015, og med morens druer slår han nå til med helt nye takter.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Nå er aspargesen her. Med ferdiglaget butterdeig lager du disse luksuriøse tertene på null komma niks
+
Klubbkokken serverer
Aspargesterter med blåmuggost og honning

Nå er aspargesen her. Med ferdiglaget butterdeig lager du disse luksuriøse tertene på null komma niks

Perfekt nå som festsesongen står for dør og vi alle har behov for litt uanstrengt luksus.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Mai byr på en håndfull lyspunkter i basishylla som er vel verd å plukke med seg
+
Tester
Nyheter basis mai 2021

Mai byr på en håndfull lyspunkter i basishylla som er vel verd å plukke med seg

Det er bare et par produkter som står i fare for å bli utsolgt, mens andre kjenninger har fått fast plass.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

En flytende forsmak på sommeren som gir umiddelbar lyst på en slurk til
Ukens drink

En flytende forsmak på sommeren som gir umiddelbar lyst på en slurk til

Denne friske drinken med sine dype undertoner av amerikansk whiskey stimulerer drømmene om den kommende sommeren.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten
Dagens rett
Kyllingfilet i balsamicosaus

Lag denne smakskraftige innpakningen for kyllingfileten

Balsamico sørger sammen med mange andre ingredienser for det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak
Dagens rett
Surdeigpannekaker med grillet pak choy, hummus og aioli

Har du surdeig til overs, får pannekakene ekstra mye smak

Byggmel gjør dem ekstra saftige og mettende. Og toppingen kan varieres i det uendelige.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Mot slutten av skreisesongen får delikatessen en vårlig innpakning
Dagens rett
Skrei med pastasalat og parmesansaus
Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole
Matkurs og vinkurs
Apéritifs kokkeskole

Bli en mesterkokk med Apéritifs tredagers kokkeskole

Årets julegave for den gryende kokkespire - Våre dyktige kokker lærer deg kjøkkenets viktigste grunnprinsipper gjennom tre intense dager.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før
Dagens rett
Kveite som wienerschnitzel

Wienerschnitzel slik du aldri har smakt den før

Når du bruker kveite istedet for kalv, blir denne klassiske og ganske enkle oppskriften en riktig så feststemt rett.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til
Dagens rett
Karibisk fisketaco på grillen

I dag lager du tacoen på grillen og med mer trøkk enn du er vant til

I denne oppskriften er kjøttdeigen byttet ut med fisk og tilbehøret er av en annen verden.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her