Drikke

Oppskrifter på iste og iskaffe

9 avkjølende oppskrifter med kaffe og te

9 avkjølende oppskrifter med kaffe og te

Både kaffe og te smaker fortreffelig som kald drikk. Her er ni oppskrifter på leskende sommerdrikker. Og mange gode tips.
30 Mai 2020 - 16:10

Har du kaffe eller te i huset står du aldri i beit, ei heller når du har lyst på en avkjølende drikk. Den hjemmelagete iskaffen eller isteen er dessuten hundre ganger bedre enn den du kjøper.

Prøv en av oppskriftene på undersidene.

Men for at drikken skal bli perfekt kan det være lurt å følge noen av rådene som fra kaffe- og televerandøren Solberg & Hansen.

Tips før du setter i gang

• Om du ikke har espressomaskin hjemme, kan du brygge på en Mypressi Twist, i en moccakanne eller lage et kraftig brygg i en AeroPress.

• Afrikansk kaffe er godt egnet til kalde drikker fordi den gjerne er litt fruktigere, saftigere og friskere enn kaffe fra andre steder, og fordi den er nyankommet og ferskest om sommeren.

• Iskaffe og iste kan være utrolig enkelt. Du kan røre litt sukker inn i et varmt brygg, kjøle det raskt ned og servere med isbiter i glass.

• Bruk så kald is som mulig. Halvsmeltet is smelter raskere i drikken og vanner den ut.

• Vær raus med isbitene. Jo mer is i glasset, desto kaldere blir drikken. Da smelter isen saktere og drikken blir mindre utvannet.

• Prøv å lage isbiter av kaffe og te!

• Ønsker du å kjøle ned varme brygg av kaffe eller te, kjøl ned så raskt som mulig. Det forhindrer utvikling av bitterhet.

• Bruk ferske ingredienser for naturlig smak. Tilsett mer av det kaffen/teen smaker, eller noe som gir en spennende kontrast. Smak deg frem.

• Bruk egne siruper. De er lette å lage. Bruk lik mengde hvitt sukker og kokende vann for å lage sukkerlake, og tilsett evt. krydder/urter/bær etc. etter ønske. Smelt sammen, avkjøl, sil over på flaske. Oppbevar kjølig i inntil en uke. Du kan også kjøpe ferdiglaget Da Vinci sirup i mange ulike smaker.

• Test nye kaffesorter. Velg gjerne en single origin espresso og prøv ulike land for smaksmessig variasjon. Smak den først som en shakerato og tenk på hvilke ingredienser og drikker den vil passe til.

 Andre sommerlige tips med te:

Pu Erh er en tradisjonsrik kinesisk te med mild jordaktig smak med hint av kakao, nøttestøv, og mynte. Pu erh grønn te lagres i lett fuktig klima, ofte over mange år. Server til skiver av moden plomme eller til en lunsjrett.

Fruity Garden er en søt og syrlig infusjon av tørket frukt og aroma. Hibiscusen gir den sterke fargen og syrlige smaken. Rist teen med is i shaker for et rosa skum på toppen. Prøv også Bestemors have eller andre fruktteer som inneholder hibiscus (som gir en sursøt smak og knall farge).

Tie Kuan Yin er en kompleks og aromatisk lagret oolongte fra Taiwan. Denne teen er tett rullet og har et tydelig ristet preg. Fremhev de subtile nyansene ved å bruke vinglass e.l. Teer som denne har mange delikate detaljer i smaken og passer best uten tilsetninger. Andre spesielle og komplekse oolonger; Oriental Beauty og Subtropical Forest.

Foto: Marith Brithsdatter

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Slik lager du julekonfekten selv
Julemat
Oppskrifter julegodter

Slik lager du julekonfekten selv

Marsipan, karameller og sjokolade er slett ikke vanskelig å lage selv. Apéritif har tipsene og oppskriftene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Det er ikke for sent å kjøpe portvin - eller andre sterkviner til jul
+
Tester
Julens beste portviner madeira og andre sterkviner

Det er ikke for sent å kjøpe portvin - eller andre sterkviner til jul

Utvalget av portvin både i bestillingsutvalget og i polhyllene er som aller best nå. Du kan gjøre mange gode kjøp blant de 200 sterkvinene vi har vurdert for deg - bare se her.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Rett og slett den perfekte førjulsmiddag
Dagens rett
Kveite med safranbuljong

Rett og slett den perfekte førjulsmiddag

Villkveite som bader i safranduftende buljong er en lekker kombinasjon.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Dette er den virkelige akevittoppen - men det er 125 andre å velge blant
+
Tester
Den store akevittguiden

Dette er den virkelige akevittoppen - men det er 125 andre å velge blant

Her er oversikten over alle akevittene Apéritif har testet de siste årene og som fortsatt er å få tak i. Selvsagt med forslag til hva du kan bruke dem til.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Slik lager du julekonfekten selv
Julemat
Oppskrifter julegodter

Slik lager du julekonfekten selv

Marsipan, karameller og sjokolade er slett ikke vanskelig å lage selv. Apéritif har tipsene og oppskriftene.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Det er ikke for sent å kjøpe portvin - eller andre sterkviner til jul
+
Tester
Julens beste portviner madeira og andre sterkviner

Det er ikke for sent å kjøpe portvin - eller andre sterkviner til jul

Utvalget av portvin både i bestillingsutvalget og i polhyllene er som aller best nå. Du kan gjøre mange gode kjøp blant de 200 sterkvinene vi har vurdert for deg - bare se her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten
Annonse

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten

Høsten er lik god mat og drikke og stemningsfull musikk. Les hva som er mat- og drikkefavorittene til artistene Gundelach og James Arthur, mens du lytter til spillelisten vi har laget til deg. «Høststemning» for nettopp perfekt høststemning.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe
Julemat
Drikke til ribbe

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe

Juleribba skal man ikke tukle med, og ikke drikkefølget heller, tenker du kanskje. Men om du har lyst å prøve noe annet, får du noen gode alternativer her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Skal du tjuvstarte pinnekjøttsesongen, gjør det nå
Dagens rett
Perfekt pinnekjøtt

Skal du tjuvstarte pinnekjøttsesongen, gjør det nå

Det skal godt gjøres å unngå pinnekjøttet i løpet av jula, og det er stadig flere svært så glade for. Det er likevel ikke helt opplagt hvordan kjøttet best tilberedes. Her får du gode tips og om hva du kan drikke til.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Rett og slett den perfekte førjulsmiddag
Dagens rett
Kveite med safranbuljong

Rett og slett den perfekte førjulsmiddag

Villkveite som bader i safranduftende buljong er en lekker kombinasjon.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her