Start

Menu

Logg inn

Logg ut

Agurktid

Nå er det mye flott norsk agurk på markedet. Som oftest benyttes den i salater, men her står agurken på egne ben. Prøv en oppskrift eller to, og spis i vei, for den er meget anvendelig, denne herligheten!
Redaksjonen
07 Mai 2002 - 01:01

Agurken trives ikke i kjøleskap; den får faktisk frostskader allerede ved 4 grader. Har man ikke svalsone i kjøleskapet, er det bedre å oppbevare agurken på kjøkkenbenken. Har agurken det for kaldt, mister den smaksstoffer og blir fortere bløt. Ideell lagringstemperatur er ca. 12 grader.

Agurkforbruket er i stadig vekst her i landet. Forbruket i Norge nærmer seg 4 kg pr person i året. Den første agurkplanten slo rot i Norge på midten av 1600-tallet, og da hadde den vært en populær kulturvekst i India i nesten 3000 år!

Syltet agurk er også meget anvendelig som tilbehør til de fleste kjøtt og fiskeretter. Her er en spennende variant med ingefær, appelsin og estragon. Den kan godt serveres med det samme, men den blir bedre etter 1-2 ukers lagring.

Syltet slangeagurk med ingefær og estragon

Syltet slangeagurk med ingefær og estragon

Fremgangsmåte

Strø salt over agurkene. Skyll av saltet etter ca. 15 minutter. Tørk med et kjøkkenhåndkle. Legg agurken på glass sammen med stilker av estragon. Hell på laken. Dekk til med tett lokk. Oppbevares kjølig. Serveres som tilbehør og setter en spiss på de fleste retter. Prøv selv!

Sendt inn av OFG

Vurder oppskriften

Gratinerte agurker

Gratinerte agurker

Fremgangsmåte

  1. Fres løk, sjampinjong og kjøttdeig, tilsett resten og la det surre til det blir en tykk saus.
  2. Del agurkene i to. Ta ut kjernene som hakkes og tilsettes kjøttsausen. Fyll agurkene.
  3. Strø ost over og gratiner i ovnen på 200 grader C i ca. 15 minutter.

Sendt inn av Aperitif.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Enkel Tzatziki på 10 minutter

Enkel Tzatziki på 10 minutter

Fremgangsmåte

  1. La yoghurten renne av gjennom et kaffefilter i 15 minutter.
  2. Riv agurkene på et rivjern.
  3. Mos hvitløken med litt salt i en morter og tilsett  yoghurten.
  4. Bland agurk, yoghurt, salt og pepper.

Tips:
Tzatziki er selvskrevent tilbehør til grill, til greske retter eller som dipp til staver av gulrot, kålrot og stilkselleri.

Tips2:
Hvis du bruker vanlig yoghurt naturell, tilsett 2 ss god olivenolje. 

Her er flere retter med tzatziki

Bli abonnent og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rødvinen
+
Godbiter i pollisten

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rødvinen

For det får du her i rikt monn, og så er den da også signert en av de aller beste.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

I basis er det en liten håndfull nye viner - med og uten - som er verd din oppmerksomhet
+
Tester

I basis er det en liten håndfull nye viner - med og uten - som er verd din oppmerksomhet

Du behøver derfor ikke å gå bomtur til nærmeste pol om det er nyheter du er opptatt av.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Knallbillige viner uten kompromisser
+
Ukens vin

Knallbillige viner uten kompromisser

I januar skal det være lett og lyst. Disse vinene topper på alle områder – og er i tillegg knallbillige - uten å kompromisse med smaken.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Magikeren Ted Lemon har laget noen av de mest ettertraktede pinot noirene (også prismessig) blant januarnyhetene
+
Tester

Magikeren Ted Lemon har laget noen av de mest ettertraktede pinot noirene (også prismessig) blant januarnyhetene

De konkurrerer med burgundtopper, men til en annen pris. Mens volumene er bittesmå, er det nok av andre godsaker som lanseres 14, januar.

Les hele saken

Events single

Events

Kommende Kurs

Forsiden akkurat nå
Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rødvinen
+
Godbiter i pollisten

Du kan fint se mot Libanon for eleganse i rødvinen

For det får du her i rikt monn, og så er den da også signert en av de aller beste.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

I basis er det en liten håndfull nye viner - med og uten - som er verd din oppmerksomhet
+
Tester

I basis er det en liten håndfull nye viner - med og uten - som er verd din oppmerksomhet

Du behøver derfor ikke å gå bomtur til nærmeste pol om det er nyheter du er opptatt av.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Et av de aller beste kjøpene i basis
+
Godbiter i pollisten

Et av de aller beste kjøpene i basis

I ny årgang er denne Rioja-en helt i tet, og så er den å finne i basisutvalgets 60+ polutsalg. Fra samme produsent kommer også noen hvite godbiter.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Gjør et kupp med denne Nahe-rieslingen
+
Ukens vin

Gjør et kupp med denne Nahe-rieslingen

Den er nemlig laget av en av de aller beste. Og så er det satt ned til bare 250 kroner.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bak en stor porsjon skillingsboller
Ukens kake

Bak en stor porsjon skillingsboller

Skillingsboller er en bergensk spesialitet, men det er ikke bare bergensere som blir i godt humør av disse saftige bollene med kanel i svingene og er lett sukkerdryss.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Knallbillige viner uten kompromisser
+
Ukens vin

Knallbillige viner uten kompromisser

I januar skal det være lett og lyst. Disse vinene topper på alle områder – og er i tillegg knallbillige - uten å kompromisse med smaken.

Les hele saken
Nyhetsbrev

Få nyeste oppskrifter og nyheter rett i din innboks.
Min kokebok

Legg oppskrifter i din egen kokebok og legg til dine egne notater og ingredienser.
Finn drikke til maten

Vi vet hva som er best til lammelår, spaghetti og grillet laks.
Apéritif tester

Se våre nyeste øl-, vin- og brennevinstester.
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her