Dagens rett

Foto: (a-lesa)

Slik steker du andebryst perfekt

Vi serverer en skikkelig delikatesse denne helgen når andebryst står på menyen.

24 Mai 2025 - 00:00

Dagens rett

Andebryst er usedvanlig smaksrikt kjøtt, men må stekes perfekt for at det skal bli perfekt. Siden det er så mye smak i kjøttet, kan tilbehøret være enkelt. Her er det asiatiskinspirert, for and er noe som i hvert fall det kinesiske kjøkken perfeksjonerer.

Asiatisk andebryst

Fremgangsmåte

Rut andebrystet i fettet med en skarp kniv og brun kjøttet på alle sider i en tørr stekepanne.
Etterstek i ovn ved 80 grader til kjernetemperaturen er 56 grader (bruk steketermometer).
Tilbehør: Skjær squashen i biter (gjerne i fasong hvis du vil gjøre det ekstra fint).
Kok squash, eddik, smør og sukker i 1 minutt. Smak til med salt og pepper.
Bland kraft, soyasaus og limesaft og kok sakte inn til du har 4-5 dl ferdig saus.
Serveres med ris eller potetmos.

Flere lekre retter med and

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Hugel Estate Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 361.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Rijckaert Arbois Savagnin

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 339.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Wegeler Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Basisutvalget

90 POENG
Rolet Savagnin Ouille

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 359.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Dom. la Florane À Fleur de Pampre Côtes du Rhône Villages Visan Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Dom. la Florane À Fleur de Pampre Côtes du Rhône Villages Visan Rouge

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Unike viner fra en høyt skattet vinmark til svært konkurransedyktige priser

Klosterwingerte i Markgräferland, sør i Baden, har siden middelalderen da munkene dyrket druer, hatt en egen og høy status.

Les hele saken

Ukens vin

Fortsatt fullt kjøleskap etter helgen? Her finner du 28 løsninger

Guide

Oppskrifter restemat

Fortsatt fullt kjøleskap etter helgen? Her finner du 28 løsninger

Til 17. mai har vi en tendens til å handle inn for mye. Men fortvil ikke, det er nok av oppskrifter som trenger rester.

Les hele saken

Dagens rett

Gled familien ekstra i dag med pasta med pølser

Dagens middagsoppskrift er en sikker vinner i barnefamilier. Den er nemlig superrask å lage og inneholder både pølser og pasta. Den perfekte restemiddag.

Les hele saken