Andebryst er usedvanlig smaksrikt kjøtt, men må stekes perfekt for at det skal bli perfekt. Siden det er så mye smak i kjøttet, kan tilbehøret være enkelt. Her er det asiatiskinspirert, for and er noe som i hvert fall det kinesiske kjøkken perfeksjonerer.
Dagens rett
Foto: (a-lesa)
Slik steker du andebryst perfekt
Vi serverer en skikkelig delikatesse denne helgen når andebryst står på menyen.
24 Mai 2025 - 00:00
Les også
Asiatisk andebryst
Fremgangsmåte
- Rut andebrystet i fettet med en skarp kniv og brun kjøttet på alle sider i en tørr stekepanne.
- Etterstek i ovn ved 80 grader til kjernetemperaturen er 56 grader (bruk steketermometer).
- Tilbehør: Skjær squashen i biter (gjerne i fasong hvis du vil gjøre det ekstra fint).
- Kok squash, eddik, smør og sukker i 1 minutt. Smak til med salt og pepper.
- Bland kraft, soyasaus og limesaft og kok sakte inn til du har 4-5 dl ferdig saus.
- Serveres med ris eller potetmos.
Drikke som passer til denne oppskriften
-
90 POENG
-
Tyskland
Volum: 0.75 l Pris: 249.90 kr Basisutvalget90 POENG -
89 POENG
-
88 POENG
-
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget86 POENG -
Frankrike
Volum: 0.75 l Pris: 259.90 kr Bestillingsutvalget86 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Ukens drink
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
+
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Ukens kake
Forsiden akkurat nå
Forsiden akkurat nå - 2
+
Ukens drink
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 6
+