Brennevin
Baileys er milkshake for voksne

Baileys er milkshake for voksne

Baileys er et utrolig eventyr. Som mange har forsøkt å kopiere. Men uten å lykkes siden irene gjorde en så grundig jobb fra starten av.
Aase E. Jacobsen
25 November 2011 - 11:32

Den geniale miksen av fløte og irsk whiskey tilsmakt med blant annet vanilje og sjokolade ble lansert i 1974 etter flere års uttesting.

For selv om ideen ble født etter at en gruppe fra destilleriet Gilbey's of Ireland hadde gått i tenkeboksen for å finne frem til et produkt med en klar irsk profil, var den forbundet med mange vansker.

Irsk whiskey på Vinmonopolet

Ikke bli sur

Først og fremst bød det på problemer å skape en stabil blanding av fløten og whiskeyen. Denne skulle dessuten være holdbar uten å måtte bruke konserveringsmidler.

Løsningen ble skapt i laboratoriet ved at hvert melkemolekyl (som er stort) ble omsvøpt av en mengde etanol-molekyler slik at ingenting ville kunne trenge gjennom og dermed forårsake at fløten ble sur.

En egen fabrikk utenfor Dublin ble reservert for den nye drikken, og allerede i det andre året etter lanseringen var kapasiteten sprengt. Baileys var den ultimate suksessen. Verden over.

I dag selges den i 130 land, og produseres i et antall som er 200 ganger større enn det den første fabrikken kunne håndtere.

Baileys kommer i flere varianter - se her

Ferskvare

Baileys har allerede rukket å prege tre generasjoner med nordmenns drikkevaner.

Da den kom til Norge rundt 1980 ble den nærmest over natten alle unge kvinner - og menns, foretrukne drink som lettet overgangen fra barndommens milkshake til voksenverdenens mer fyrige saker.

Ikke for det, Baileys har aldri vært sterk, de 17 prosent alkohol er dessuten pakket godt inn i søt kremaktig fylde, hvilket gjør den forførende lettdrikkelig.

En sommelier på Harry's Bar i Venezia røpet en gang at hvis han fikk velge mellom de største vinene i Italia og Baileys så foretrakk han den siste. Det sier nok mer om denne merkevarens utrolig sterke posisjon enn om sommelierers smak, eller gjør det det?

Tre døgn

Det er garantert en del bransjefolk blant de mange Baileys-konsumentene her til lands.

Nordmenn ligger for øvrig på fjerde plass over pro capitakonsum av Baileys. Og det betyr at selv om vi er få, så bidrar vi maksimalt til å holde liv i Irlands melkekyr.

Hele 4,3 prosent av landets enorme melkeproduksjon ender i Baileys-flasker. Siden likøren lages av helt fersk melk, tar det bare tre døgn fra kua melkes til fløten er blandet og tappet.

Dette til tross holder Baileys seg i inntil to år. Men etter at flasken er åpnet, bør den absolutt oppbevares i kjøleskap.

Nye muligheter

Selv om Baileys har et litt pyseaktig stempel som frøkendrikk, er det mange som aldri vokser fra den og som ikke går lei den lett gjenkjennelige smaken. Og som heller aldri ville bytte den ut med andre konkurrerende kopier.

Her har vi funnet frem noen av de gode drinkoppskriftene med Baileys som du finner på våre drinksider.

Alle drinkene med Baileys

Baileys Dream Butterscotch Shake

Baileys Dream Butterscotch Shake

Fremgangsmåte

Ha kremlikøren, vaniljeis og isbiter i en blender.

Kjør sammen til en tyktflytende milkshake.

Hell i et cocktailglass og pynt med physalis eller kanelstang og et lite dryss kanel.

Historien om Baileys

 

Sendt inn av Baileys

Vurder oppskriften

Baileys iskaffe

Baileys iskaffe

Fremgangsmåte

Fyll en cocktailshaker ¾ full med isbiter og ha i lett avkjølt sterk kaffe og kremlikøren.

Rist godt sammen i ca 15 sekunder slik at du får et godt skum på iskaffen.

Hell over i et stort drinkglass og pynt med mynteblader.

Historien om Baileys

Råvare:

Sendt inn av Baileys

Vurder oppskriften

Baileys Cocoa Blossom

Baileys Cocoa Blossom

Fremgangsmåte

Sett et stort cocktailglass i fryseren eller fyll det med knust is slik at du får glasset skikkelig kaldt.

Vask appelsinen godt og skjær av en stor bit av skallet som du gnir langs kanten på det kalde glasset.

Fyll en cocktailshaker ¾ full med is og ha i kremlikøren, vodka, kakaopulveret og kremfløten.

Rist godt i ca 15 sekunder og sil over i cocktailglasset. Strø over ekstra kakaopulver og pynt med appelsinskallet på kanten av glasset.

Les mer om milkshake for voksne og Baileys

Tips: Vil du ha en ekstra smak av appelsin kan du kryste appelsinskallet over isbitene i cocktailshakeren, da får du med de eteriske oljene i appelsinskallet i drinken.

Råvare:

Vinmonopolets beste vodka

Sendt inn av Missy Flynn, likørekspert Rita’s Bar & Dining i London

Vurder oppskriften

Baileys Latte

Baileys Latte

Fremgangsmåte

I denne drinken er det litt opp til deg hvor mye kaffesmak du ønsker og her kan du bruke en enkel eller dobbel espresso.

Ha Baileys og kaffe i et varmebestandig glass eller en stor kopp. Varm melken og tilsett denne. Dersom du har en espressomaskin blir det ekstra godt dersom du steamer melken slik at du får et godt skum på toppen.

Dryss over litt revet sjokolade og server rykende varm.

Les mer om Baileys her

Tips:
Prøv gjerne med litt kanel og nyrevet muskattnøtt i tillegg til sjokoladedrysset.Espressoen kan du også bytte ut med skikkelig sterk kaffe.

Flere varme drinker finner du her

Råvare:

Sendt inn av Diageo

Vurder oppskriften

Baileys Sweet Temptation

Baileys Sweet Temptation

Fremgangsmåte

Hell sjokoladesaus på innsiden av et glass.

Varm melken til kokepunktet og tilsett koriander. Hell kryddermelken i glasset.

Ha deretter i kremlikøren og pynt med revet sjokolade.

Historien til Baileys

Råvare:

Sendt inn av Baileys

Vurder oppskriften
Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

De beste julevinene står allerede og venter på deg i polhyllene
+
Ukens vin

De beste julevinene står allerede og venter på deg i polhyllene

At disse vinene har noe med jul å gjøre, er selvsagt bare min fantasi, og at jeg ikke liker julepyntede viner. Det er innholdet som betyr noe, og dette er i en egen liga.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Lag leverposteien selv i år
Julemat
Hjemmelaget leverpostei

Lag leverposteien selv i år

Inviter noen venner til et juleverksted hvor dere lager leverpostei sammen og benytter anledningen til å smake på godsakene. Selvsagt med en forsmak på julen i drikkefølget.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av

Men fortvil ikke om du kommer for sent, for fra samme solide produsent er det flere andre godbiter å fylle så vel glass som kjeller med.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Slik blir pepperkakehuset perfekt
Julemat
Pepperkakehus oppskrift

Slik blir pepperkakehuset perfekt

Det er ikke så vanskelig å lage pepperkakehus når du har en god oppskrift. Her får du både gode tips og maler til husene.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
De beste julevinene står allerede og venter på deg i polhyllene
+
Ukens vin

De beste julevinene står allerede og venter på deg i polhyllene

At disse vinene har noe med jul å gjøre, er selvsagt bare min fantasi, og at jeg ikke liker julepyntede viner. Det er innholdet som betyr noe, og dette er i en egen liga.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Lag leverposteien selv i år
Julemat
Hjemmelaget leverpostei

Lag leverposteien selv i år

Inviter noen venner til et juleverksted hvor dere lager leverpostei sammen og benytter anledningen til å smake på godsakene. Selvsagt med en forsmak på julen i drikkefølget.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten
Annonse

Musikken er like viktig som maten og drikken – sjekk denne spillelisten

Høsten er lik god mat og drikke og stemningsfull musikk. Les hva som er mat- og drikkefavorittene til artistene Gundelach og James Arthur, mens du lytter til spillelisten vi har laget til deg. «Høststemning» for nettopp perfekt høststemning.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe
Julemat
Drikke til ribbe

Slik finner du det beste drikkefølget til ribbe

Juleribba skal man ikke tukle med, og ikke drikkefølget heller, tenker du kanskje. Men om du har lyst å prøve noe annet, får du noen gode alternativer her.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Winemakers Dinner: Forføreriske viner fra Châteauneuf-du-Pape møter sesongens beste råvarer på Stock
Matkurs og vinkurs
Winemakers Dinner: 31. januar i Oslo

Winemakers Dinner: Forføreriske viner fra Châteauneuf-du-Pape møter sesongens beste råvarer på Stock

Det blir en smaksopplevelse uten like når 8 enestående viner fra Rhône-dalen blir satt til Stocks spesialkomponerte 5-retters meny denne vinterkvelden.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av
+
Klubb
Viner i begrenset antall kun for abonnenter

Denne perlen finnes fortsatt noen få flasker igjen av

Men fortvil ikke om du kommer for sent, for fra samme solide produsent er det flere andre godbiter å fylle så vel glass som kjeller med.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her