Ukens kake

Bak lekre små sjokoladeterter

Sjokoladeterter er ikke bare rågodt som dessert, de er supre å ha på lur når du venter besøk, eller bare har lyst på litt søtt. Her er oppskriften.

23 Oktober 2024 - 23:00

Små sjokoladeterter er en klassisk kaketype som mange glemmer hvor lettvint det er å lage.

Det beste med denne oppskriften er nemlig at du faktisk kan velge om du vil ta en lettvint variant eller lage kjeksen selv fra bunnen av.

Sjokoladekjeksoppskriften er nok til at du får kjeks til overs, og med et glass melk smaker disse kjeksene herlig!

Terten er laget med mørk sjokolade. Men får du gjester som foretrekker lysere sjokolade eller skal barn også smake, nøl ikke med å lage en lysere variant.

TIPS 1: Har du ikke foodprosessor? Legg kjeksene i en pose, knyt igjen og kjevle over posen 4-5 ganger til alt er knust. Se flere kokketips

TIPS 2: Både jordbær og hasselnøtter kan byttes ut med andre nøtter eller frukt. Appelsin egner seg særdeles godt til en slik sjokoladeterte. Se flere kokketips

Sjokoladeterter

Fremgangsmåte

Sjokoladekjeks:
Legg smør og sjokolade i en bolle og varm dette over vannbad.
Visp sammen egg, sukker og vaniljefrø og ha i den smeltede sjokoladeblandingen. Rør dette godt til alt er blandet.
Sikt så i melet i tre omganger. Vend melet i røren med en slikkepott og skrap godt ned på kantene hver gang.
Ha til slutt i den hakkede sjokoladen og fordel røren med skje på to brett.
Du trenger to sjokoladekjeks per terte.
Stek ved 170 grader i 10-15 min.
Kjeksbunn:
Hakk kjeks og hasselnøtter i en matprosessor.
Smelt smøret og bland dette godt.
Fordel dette på terteformer a 10 cm eller en stor form a 24 cm.
Sett tertene kjølig.
Sjokoladefyll:
Pisk egg og sukker til sukkeret er løst opp og røren er passe tykk (nesten eggedosis).
Hakk sjokoladen i biter.
Bland melk og fløte og kok dette opp. Når dette koker helles det over sjokoladen slik at sjokoladen smelter.
Ha så blandingen i eggedosisen mens du rører raskt rundt.
Hell blandingen tilbake i kjelen og varm det til det tykner ( 83 grader). Det skal ikke koke!
Når alt er godt blandet heller du deigen over tertebunnene.
Sett i kjøleskap til avkjøling i 2-4 timer.
Søt krem:
Visp alt sammen til det blir stivt og danner myke topper. Ikke overpisk kremen.
Jordbær til pynt.

TIPS 1: Har du ikke foodprosessor? Legg kjeksene i en pose, knyt igjen og kjevle over posen 4-5 ganger til alt er knust.

TIPS 2: Både jordbær og hasselnøtter kan byttes ut med andre nøtter eller frukt. Appelsin egner seg særdeles godt til en slik sjokoladeterte.

Flere deilige terter du kan bake

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få ukens kake som nyhetsbrev

Sendt inn av Anne Brith Davidsen

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Nøisom Sjokoladestout

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 73.40 kr Uten utvalg

90 POENG
Graham's Late Bottled Vintage

Portugal

Volum: 0.38 l Pris: 147.00 kr Basisutvalget

89 POENG
Masi Angelorum Recioto della Valpolicella Classico

Italia

Volum: 0.38 l Pris: 339.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens vin

Fortsatt kampklar – med ny etikett – og på et pol nær deg

Denne sørafrikanske hvitvinen har fått mye uønsket oppmerksomhet – men nå er kritikken stilnet – og vinen er et like godt kjøp som alltid.

Les hele saken

Har skapt moderne vinhistorie av historiske viner

Å skape det nye Napa Valley gjennom fem oppkjøp i løpet av to år, er en storstilt ambisjon, men Carlton McCoy og Lawrence Wine Estates er på god vei. Den største omveltningen er i vinmarkene som alle nå dyrkes biodynamisk.

Les hele saken