En av de aller flotteste matfiskene vi har er piggvaren, og når den kommer på bordet er det duket for fest. Spesielt når den får slikt godt tilbehør som i denne oppskriften.
Artisjokker kan godt erstattes med neper eller knutekål som er norskdyrket og i sesong nå.
Her finner du enda flere lekre oppskrifter med piggvar
Bestill dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Stekt piggvar i appelsin- og basilikumsmør
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Renskjær fiskefiletene. Ha på salt og pepper. Stek lysebrun på den ene siden i olje. Ta pannen vekk fra platen og tilsett smør. Snu fisken og la den trekke ferdig.
Kok saften av 2 appelsiner og sukker til sirup. Visp inn smør og smak til med basilikum.
Rens og trim artiskokkene. Kok opp vann og ha i timian, sitron, salt, eddik og pepper. Kok artiskokkene møre.
Stek sopp lysebrun i olje og smør.
Kutt bacon i tynne strimler og stek dem sprø.
Sendt inn av
Foto: Inkognito
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Moreau Chablis 1er Cru Vaillon 2015
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 298,00 Basisutvalget -
Girardin Saint-Aubin 1er Cru En Remilly 2015
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 346,00 Bestillingsutvalget -
Brocard Sainte Claire Chablis Vieilles Vignes 2013
Frankrike
Volum: 1.500 Pris: 469,90 Bestillingsutvalget -
Aja Saison terroir
Norge
Volum: 0.330 Pris: 49,90 Bestillingsutvalget
