Silje Daugstads konkurransebidrag virker ikke som en tradisjonell nordnorsk kombinasjon, men så er Siljes nordnorske farmor heller ikke særlig tradisjonell.
- Hun jobbet som kokke i sine yrkesaktive år, og nå reiser hun verden rundt som pensjonist! Hun har alltid disket opp nydelig mat til hele familien, og hennes matglede har smittet over på alle oss andre i generasjonene etter. Oppskriften jeg har sendt inn er min versjon av en rett hun lagde etter en reise til Iran og Midtøsten, forteller Silje.
Silje har fornorsket den ved å bruke torsk og rotgrønnsaker. Hun mener at skorsonerrot som kan være vanskelig å få tak i, kan byttes ut med andre rotfrukter som pastinakk, persillerot eller sellerirot. -Dersom du ikke får tak i couscous kan også bulgur, byggris eller hirse benyttes, påpeker hun.
Du kan også sende inn din favorittoppskrift med torsk og delta i denne spennende konkurransen
Silje har en gang før deltatt i en amatørkokkonkurranse som hun også vant. Kanskje journalistutdannete Silje også i år må ta i alle fall en mental pause fra jobben som konsulent i Oslo Politidistrikt. I så fall blir hun å se i aksjon under Matstreif på Rådhusplassen i Oslo.
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
