Drikke
By på en «irish» i påskesolen

By på en «irish» i påskesolen

Irish coffee er alle nordmenns favoritt og en perfekt drikk å servere i hytteveggen eller foran peisen.
11 April 2014 - 13:00

Historien bak denne drinken er ikke like gammel som for andre «klassiske» drinker som old fashioned, daiquiri og dry martini. Den oppstod derimot en gang på 1950-tallet, i Foynes Port og Shannon International Airport i Irland.

Her er Chris' egen versjon av old fashioned

Denne nå legendariske drinken er signert Joe Sheridan, som arbeidet som kokk på denne tiden. Han serverte den første gang til en gruppe amerikanske flypassasjerer som ble strandet her i det dårlige været. For at gjestene skulle holde varmen i kroppen (og mest sannsynlig humøret) la han til irsk whiskey til kaffen.

Husk å varme glasset først

Opprinnelig lages denne drinken med irsk whiskey, nytraktet kaffe, brunt sukker og vispet krem. For at drinken skal bli helt korrekt, skal du varme glasset først med kokende vann.

Dette kjennetegner irsk whiskey

Dette gjør at temperaturen på drikken holder seg høy lengre. Glasset absorberer nemlig mye varme når det kommer i kontakt med varm drikke.

Bruk din egen whiskeyfavoritt

Når det kommer til hvilken irsk whiskey som skal brukes i irish coffee, er det mange meninger. Flere sverger til at Jameson er den originale til denne drinken, men sannheten sies å være at det ble brukt Powers Gold på denne flyplassen. Min anbefaling er å teste flere typer for å finne den du liker best selv. Jameson, Bushmills og Tullamore Dew er alle lett tilgjengelige på Vinmonopolet.

Tips til deg som vil gjøre drinkmiksingen litt lettere og mer mobilt:
Lag en kaffesirup med 1 del brunt sukker til 2 deler kaffe. Rør dette godt sammen og la den kjøle seg ned i romtemperatur. Da slipper du å kaste sukker som blir tørt og sirupen holder seg god i noen uker. Og i hvert fall gjennom hele påskeferien. Bruk ca. 2 cl av kaffesirupen som erstatning til sukker og kaffe i den originale oppskriften.

Dersom du ikke klarer å vente til dukommer helt ned i bakken for å få en liten «oppvarmer», kan du kan lage en termos med irsk whisky, kaffesirup og kaffe. Følg bare mengden som nevnt over, og fyll opp termosen til glede for venner og andre man møter på sin vei.

Som et alternativ til pisket krem, dersom du ikke ønsker å ha noe slikt i sekken: Kjøp en kremtopp-sprayboks i butikken. Slik sikrer du i hvert fall at ikke sekken er fylt med krem når du åpner den.

Chris Grøntvedt er en av landets aller dyktigste bartendere. Her kan du lese mer om hvordan han har nådd toppen.

Foto: Julie H. Amundsen

Er du interessert i drinker og drinkoppskrifter? Nå kan du enkelt ta vare på alle dine oppskrifter hvis du bruker Mine sider og Bartender. Les mer om det lengre ned på siden.

Her finner du Apéritifs Bartender med mange flotte drinkoppskrifter.

Her kan du søke i Apéritifs drinkbase

Irish coffee slik bartendere mikser den

Irish coffee slik bartendere mikser den

Fremgangsmåte

  1. Varm opp et varmebestandig glass eller kaffekrus med kokende vann. Hell ut og fyll opp med kaffe.
  2. Rør ut sukkeret. Tilsett irsk whiskey.
  3. Legg lettvispet kremfløte som et lokk på toppen av den varme drikken.
  4. Bruk baksiden av en spiseskje og «hell» kremen over. Det blir aller penest.
  5. Strø til slutt malt kanel på toppen.
Tips: Lag en kaffesirup med 1 del brunt sukker til 2 deler kaffe. Rør dette godt sammen og la den kjøle seg ned i romtemperatur. Bruk ca. 2 cl av kaffesirupen som erstatning til sukker og kaffe i den originale oppskriften.

Sendt inn av Chris Grøntvedt

Vurder oppskriften
Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil
Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake
Ukens kake

Det blir ekstra stas på sommerfesten med en slik iskake

Den er både forseggjort og særdeles velsmakende. Spesielt om du bruker egne solbær.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier
Dagens rett

Krydret mat er perfekt i sommervarmen - denne retten er en innertier

Her i form av smaksrik og marinert breiflabb på en krydret og aromatisk kokossuppe som kan serveres varm eller kald.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Med dette til middag blir helgen minneverdig
Dagens rett
Teriyakibiff

Med dette til middag blir helgen minneverdig

Denne japanskinspirerte biffretten er utrolig lettlaget, men ikke mindre smaksintens og saftig av den grunn.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut
+
Godbiter i pollisten

Det er ikke bare de vakre etikettene som gjør at disse vinene skiller seg ut

Innholdet er fascinerende og absolutt noe for seg selv i australsk sammenheng, og mannen som har gitt navn til dem, lever opp til inntrykket.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene
+
Ukens vin

Topp kjøp: Sørfransk spesialitet til skalldyrene

En drøm til østers, blåskjell og reker – samt nordmenns favoritt sushi, eller når du bare vil ha en herlig frisk hvitvin i glasset.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri
Matkurs og vinkurs
Winedinner 03. september i Oslo

Bli med på en italiensk aften med nordisk vri

Nyt 10 smakfulle småretter og 6 nøye utvalgte viner – alt satt sammen med kjærlighet for å gi deg en kveld du sent vil glemme.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien
Ukens drink

Slik får du Sevilla-varme inn i negronien

Med den nye ginen fra Tanqueray fra basisutvalget får negronien en karakter som matcher sommeren veldig godt.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her