Drikke
Cava i toppklassen

Cava i toppklassen

Disse cavaene har kvaliteter som gjør at de uten problem kan erstatte selv de beste champagner.
Aase E. Jacobsen
13 Desember 2012 - 07:00

Nå kan du gratis få godbiter i pollisten som e-post. Se lenger ned for mer informasjon.

Aase E. JacobsenFoto: Gunnar Mjaugedal

Selv om Gramona III Lustros Gran Reserva Brut Nature 2005 (1974) koster langt mer enn de fleste cavaer, er den fortsatt rimelig sammenlignet med hva du må ut med for en champagne på dette kvalitetsnivået.

Prisen i Norge er dessuten svært gunstig. I England koster den nemlig 29 pund. Det skyldes at Gramona har et veldig sterkt renommé som etter manges mening den beste cavaprodusenten av dem alle.

Fem års flaskemodning

Denne knusktørre, men også fyldige musserende vinen er svært mineralsk og med flott fasthet, lekre små bobler og lang ettersmak. En cava som tåler minst 10 års lagring, men som smaker fortreffelig i dag til rike skalldyrretter.

Les mer om cava

Den høye kvaliteten er et resultat av fem års modning på bunnfallet. For denne cavaen bruker Gramona xarel-lo som hoveddrue og macabeo resten. Førstnevnte kjennetegnes av en litt jordsmonnsaktig, mineralsk karakter, og den kommer ekstra godt fram gjennom det lange oppholdet på bunnfallet.

Les mer om druene i drueleksikonet

«Lillebroren» Gramona Imperial Gran Reserva Brut 2007 (1700)har også litt chardonnay i miksen. Den har også noe mer restsødme, men oppleves som frisk nok. Et godt alternativ for dem som foretrekker en rundere smak.

Økologisk

Det er femte generasjon Gramona, Jaume og Xavier, som har brakt familiebedriften med røtter tilbake til 1881 opp i tetsjiktet, blant annet gjennom sterkt fokus på forskning og utvikling. De har også beholdt et håndverksmessig preg på produksjonen, men alt er relativt i Penedés, for Gramona disponerer over 150 hektar med egne og leide vinmarker.

Druene dyrkes økologisk og de har introdusert et system for overvåkning av nitrogeninnholdet i druene siden dette påvirker evnen til å produsere de ettertraktete boblene. Høyt nitrogeninnhold i jorden er som kjent et resultat av kunstgjødselbruk, og en utfordring for store deler av verdens jordbruk.
 
Bestill vinen med en gang
Ønsker du å bestille vinen trykker du bare på vinnavnet og du flyttes direkte til Apéritifs Polliste og bestillingsrutinen.
Vi gjør oppmerksom på at på grunn av denne spaltens popularitet, og siden enkelte viner er tilgjengelig i mindre kvanta enn andre, kan det oppstå en utsolgt-situasjon. Du vil i så fall få beskjed om det fra Vinmonopolet, samt vanligvis også en dato for når vinen atter er å få tak i.
Foto: Roger Kolbu
 
 
Dersom du ønsker å bestille flere produkter, kan du også velge fritt fra Apéritifs polliste eller søke deg frem til de varene du er ute etter.

Godbiter i pollisten som e-post:
Hver onsdag, altså én dag før alle andre kan lese om det, får du som abonnerer på godbiter i pollisten en e-post rett i postkassen din. Selvfølgelig helt gratis. Les mer her (klikk) og bli abonnent.
 
 

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips som sms

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Topp hvitvinskjøp med mye smak - og den er i basis
+
Ukens vin

Topp hvitvinskjøp med mye smak - og den er i basis

Denne flotte spanske hvitvinen som finnes på de fleste pol, matcher den rikeste sjømaten.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Fennikel er sommersmaken for mange - særlig når den spiller hoderollen i en salat som denne
Dagens rett

Fennikel er sommersmaken for mange - særlig når den spiller hoderollen i en salat som denne

Men også de andre friske salatingrediensene bidrar nå som de er på topp.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Når kjøttet serveres på en grønnsaksseng, blir det vinn-vinn
Dagens rett

Når kjøttet serveres på en grønnsaksseng, blir det vinn-vinn

Med så mye grønnsaker, trenger du mindre kjøtt og de tilfører hverandre gode smaker gjennom måten retten lages på.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Vannmelon og whisky er en super kombinasjon for en sommerlig drink
Ukens drink
Forsiden akkurat nå
Topp hvitvinskjøp med mye smak - og den er i basis
+
Ukens vin

Topp hvitvinskjøp med mye smak - og den er i basis

Denne flotte spanske hvitvinen som finnes på de fleste pol, matcher den rikeste sjømaten.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Fennikel er sommersmaken for mange - særlig når den spiller hoderollen i en salat som denne
Dagens rett

Fennikel er sommersmaken for mange - særlig når den spiller hoderollen i en salat som denne

Men også de andre friske salatingrediensene bidrar nå som de er på topp.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene
Guide
Oppskrifter med agurk

Agurk kan brukes på en rekke måter - her finner du oppskriftene

Norskdyrket agurk finnes i en hver grønnsaksdisk og er en nødvendig ingrediens i mange oppskrifter, alt fra salater til drinker.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Endelig er jordbærene her og de kan nytes på utallige måter
Guide
Oppskrifter jordbær 

Endelig er jordbærene her og de kan nytes på utallige måter

Jordbær får vi ikke nok av nå mens sesongen er på topp. Prøv en av disse oppskriftene med sommerens sunneste i hovedrollen.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Disse grillspydene blir dagens høydepunkt
Dagens rett

Disse grillspydene blir dagens høydepunkt

Denne oppskriften på grillspyd med laks er rask å lage, og lar seg fullføre i så vel panne som på grill.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Når kjøttet serveres på en grønnsaksseng, blir det vinn-vinn
Dagens rett

Når kjøttet serveres på en grønnsaksseng, blir det vinn-vinn

Med så mye grønnsaker, trenger du mindre kjøtt og de tilfører hverandre gode smaker gjennom måten retten lages på.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her