Cognac brut

Redaksjonen
03 Oktober 2008 - 12:31

Her kan du foreta bestilling blant testens produkter

Cognac brut

(94p)
Johannes Malling Grande Champagne Special Réserve
Cognac Frapin/Domaine Ch. de Fontpinot
Frankrike
10347 VSD - kr 439,00 (70cl)
Basisutvalg (Grunnsortiment)
Vinarius
Farge og duft: Gyllen. Veldig elegant, nærmest vinøs duft med flotte blomster-, fat- og sitrus-, og kryddertoner.
Smak: Bløtt stort anslag, veldig elegant som duften, stor fylde, kompleks, sitter veldig lenge. (UÅ)
Bruksområde: Etter et godt måltid.
Vurdering: En aldeles nydelig cognac. 94 p (UÅ)
Laget av: 100% Ugni Blanc
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 12 års fatlagring i Limousin-eik, 25% nye fat
Bestill her:

÷ (92p)
Ch. Fontpinot
Frapin & Co.
Frankrike - Cognac Grande Champagne
68 VSD - kr 649,00 (70cl)
Bestillingsutvalg
Vinarius
Farge og duft: Gyllenbrun. Nydelig duft med kompleks karakter, veldig dyp toner av tørket frukt, nøtter, mandler, edlet trevirke, sjokolade og kaffe.
Smak: Veldig elegant anslag, veldig fyldig, vokser utover med stor kraft, men beholder det delikate preget helt ut i slutten. (UÅ)
Bruksområde: Avec, peiskos, meditasjonscognac.
Vurdering: En veldig elegant og sammensatt cognac. 92 p (UÅ)
Laget av: 100% ugni blanc.
Alkoholinnhold: 41,0% vol.
Bestill her:

÷ (91p)
Ragnaud-Sabourin 1 One X.O.
Ragnaud-Sabourin
Frankrike - Cognac
48725 VSD - kr 469,00 (70cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Moestue Grape Selections
Farge og duft: Lys gyllen. Svært elegant duft, nærmest delikat med fine frukt-, blomster-, krydder- og fattoner.
Smak: Følger opp duften med deilig friskhet, ren og elegant med fin tørrhet, toner av blomsterhonning og syrlig kaffe, sitter veldig lenge. (UÅ)
Bruksområde: Avec, særlig til en Kenya- eller Etiopia-kaffe.
Vurdering: En usedvanlig deilig cognac på den feminine siden. 91 p (UÅ)
Laget av: 100% Ugni Blanc
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 10 års fatlagring i eik fra Limousin
Bestill her:

÷ (91p)
Bache-Gabrielsen Pure & Rustic Petite Champagne
Bache-Gabrielsen
Frankrike
10209 Vectura - kr 499,90 (70cl)
Bestillingsutvalg
Vectura
Farge og duft: Gulbrun. Edel duft av tørket frukt, gammelt trevirke, nøtter, nougat, sjokolade, nærmest armagnacaktig.
Smak: Følger duften, stor og mektig, men likevel frisk og tørr, veldig kraftig nesten heftig stil, sitter lenge med varme toner i finishen. (UÅ)
Bruksområde: Etter et veldig kraftig måltid som pinnekjøtt eller ribbe.
Vurdering: En stor cognac på den maskuline siden. 91 p (UÅ)
Laget av: 100% Ugni Blanc
Alkoholinnhold: 54,8% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Ca. 24 års fatlagring i gjennomsnitt
Bestill her:

÷ (90p)
Domaine Castel-Sablons X.O. Hors d'Âge Rare
Domaine Castel-Sablons
Frankrike - Borderies
20934 Vectura - kr 489,00 (70cl)
Basisutvalg (Fullsortiment)
Cork Wines & Spirits
Farge og duft: Lys gyllen. Veldig elegant duft med nydelig fruktpreg, vanilje, blomster, krydder og tjære.
Smak: Friskt anslag, nokså kraftig og fyldig, god tørrhet utover, sitter veldig godt. (UÅ)
Bruksområde: Til en kraftig kaffe, gjerne espresso.
Vurdering: En elegant men likevel ganske maskulin cognac. 90 p (UÅ)
Laget av: 100% Ugni Blanc
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 22 års fatlagring
Bestill her:

+ (88p)
Jon Bertelsen Symphonie X.O.
Léopold Gourmel
Frankrike - Cognac
13870 VSD - kr 439,00 (70cl)
Basisutvalg (Distriktsortiment)
Moestue Grape Selections
Farge og duft: Dyp gyllen. Flott fyldig duft med tørket frukt, kaffe, sjokolade.
Smak: Elegant anslag, følger duften, veldig harmonisk med god sødme, fint fatpreg utover, nærmest medisinal i finishen, sitter veldig godt og lenge. (UÅ)
Bruksområde: Avec.
Vurdering: En flott og rik cognac som mange vil like. 88 p (UÅ)
Laget av: 100% ugni blanc
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Min. 10 års fatlagring (400-500 ltr.).
Bestill her:

+ (87p)
Bache-Gabrielsen Pure & Rustic X.O.
Bache Gabrielsen
Frankrike - Cognac
20741 Vectura - kr 385,00 (70cl)
Bestillingsutvalg
Vectura
Farge og duft: Lys gyllen. Frisk elegant duft med mye frukt, noe fat, mandler, friske urter og krydder.
Smak: Bløtt og fyldig anslag, bra kraft og lagringspreg, men likevel ganske ung, krydret varm finish. (UÅ)
Bruksområde: Avec.
Vurdering: Et lettdrikkelig og frisk cognac. 87 p (UÅ)
Laget av: 100% Ugni Blanc
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Lagret i eikefat i 15 år
Bestill her:

(84p)
Bache-Gabrielsen Pure & Rustic Barret Petite Champagne
Bache-Gabrielsen
Frankrike
10241 Vectura - kr 399,90 (70cl)
Basisutvalg (Hovedsortiment)
Vectura
Farge og duft: Lys gyllen. Fruktig ung duft,svakt krydret, med innslag av sitrusskall, gule rosiner, fat og snev av sjokolade.
Smak: Middels fyldig, følger duften, litt skarp i midten, ok lengde, god finish. (UÅ)
Bruksområde: Etter et kraftig måltid.
Vurdering: En god og ungdommelig cognac. 84 p (UÅ)
Laget av: 100% Ugni Blanc
Alkoholinnhold: 40,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: 10 års fatlagring i nye og brukte eikefat fra Limousin
Bestill her:

÷ (82p)
Jon Bertelsen Light X.O. Special Edition 46%
Léopold Gourmel
Frankrike - Cognac
13329 VSD - kr 399,90 (70cl)
Bestillingsutvalg
Moestue Grape Selections
Farge og duft: Gyllen. En del blomster, tørker frukt og trevirke.
Smak: Følger duften, litt rustikk, en del trevirke samt hamp, men litt vel skarp. (UÅ)
Bruksområde: Til en søtlig kaffe.
Vurdering: For den som liker en virkelig skarp cognac. 82 p (UÅ)
Laget av: 100% Ugni Blanc
Alkoholinnhold: 46,0% vol.
Produksjon/lagring hos produsent: Lagret i sju år på eikefat fra Tronçais
Bestill her:

Få unike vintips sendt rett til din mobil
Annonse
Vintips

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke – for hjelpen er nær: Bestill vår SMS-tjeneste og du får 2 ukentlige vintips.

Les hele saken

Artikler detail - section 11

Denne måten å tilberede krabben på setter full fart på smaksløkene
Dagens rett
Pepperkrabbe

Denne måten å tilberede krabben på setter full fart på smaksløkene

Skarpe salte og syrlige smaker matcher krabbekjøttet perfekt. Du blir overrasket over hvor delikat resultatet blir.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett

Når råvarene er av topp kvalitet, trenger du bare noen få ingredienser
Dagens rett
Toscansk kylling Pollo alla toscana som i Italia

Når råvarene er av topp kvalitet, trenger du bare noen få ingredienser

Denne toscanske kyllingoppskriften er det beste beviset på det.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Dagens rett 2

Slik kan du også nyte portvin
Ukens drink
Taylor’s sour

Slik kan du også nyte portvin

Sammen med gin og lime blir den frisk, men beholder fylden, dybden og sødmen fra portvinen. Nå kan høsten bare ta helt over.

Les hele saken

Artikler detail - section 11 Ukens vin

Skal du ha de beste 2017-baroloene, må du ha tusenlappene klare - men det finnes noen unntak
+
Tester
Nyheter vin fra Italia spesialpol oktober 2021

Skal du ha de beste 2017-baroloene, må du ha tusenlappene klare - men det finnes noen unntak

Mulighetene til å finne gode baroloer under 500 kroner blir stadig mindre, og spesialpolslippet er intet unntak. Her må du stort sett bla opp mye mer. Men så får du noen virkelige godsaker.

Les hele saken
Forsiden akkurat nå
Denne måten å tilberede krabben på setter full fart på smaksløkene
Dagens rett
Pepperkrabbe

Denne måten å tilberede krabben på setter full fart på smaksløkene

Skarpe salte og syrlige smaker matcher krabbekjøttet perfekt. Du blir overrasket over hvor delikat resultatet blir.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 2

Når råvarene er av topp kvalitet, trenger du bare noen få ingredienser
Dagens rett
Toscansk kylling Pollo alla toscana som i Italia

Når råvarene er av topp kvalitet, trenger du bare noen få ingredienser

Denne toscanske kyllingoppskriften er det beste beviset på det.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 3

En enestående mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking 18. oktober Oslo

En enestående mulighet til å smake disse fornemme dråpene fra Toscana

En aften der eksklusive viner kommer som perler på en snor. Dette er et hus med Toscanske viner av ypperste kvalitet; Grattamacco, Tenuta San Giorgio, Castello ColleMassari og legendariske Poggio di Sotto

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 4

Når denne squashgryten får en meksikansk vri, blir det fart i smaken
Dagens rett
Squash i skiver calabacitas

Når denne squashgryten får en meksikansk vri, blir det fart i smaken

Squashen er ekstra fin å bruke nå som hovedingrediens i en rett som denne. Da trenger du ikke så veldig mye mer enn godt brød.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 5

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk
Dagens rett
Enkel lasagne

Slik lager du lasagne på et øyeblikkk

Det vil si: Lasagne må få lov å få en tur innom ovnen. Men det er vanskelig å få til en bedre hjemmelaget lasagne rett etter jobb, enn denne.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå - 6

Slik kan du også nyte portvin
Ukens drink
Taylor’s sour

Slik kan du også nyte portvin

Sammen med gin og lime blir den frisk, men beholder fylden, dybden og sødmen fra portvinen. Nå kan høsten bare ta helt over.

Les hele saken
Få ukentlig nyhetsbrev fra Apéritif rett i innboksen din Hver søndag får du de mest leste sakene fra Apéritif
Les mer om de andre nyhetsbrevene våre her