Dagens rett

Entrecôte med aubergine og squashform

Foto: (Matprat/Marit Svenningsen)

Legg en saftig entrecote på grillen

Vi tar sikte på knallvær slik at du kan fyre opp grillen og prøve deg på denne supre oppskriften med entrecôte. Regner og blåser det, går du for stekepanne og ovn.

15 August 2025 - 23:05

Denne retten kan du lage i sin helhet på grillen, eller også lage den i ovn dersom du har pakket ned grillen eller været ikke skulle vise seg fra sin beste side.

Se alle de gode grilltipsene her

Entrecôte med aubergine og squashform

Fremgangsmåte

Aubergine og squashform: Skjær aubergine og squash i 1 cm tykke skiver.
Strø over salt og la de ligge en stund slik at vannet trekkes ut, dette er spesielt viktig for auberginen.
Tørk deretter godt av de med kjøkkenpapir.
Pensle dem med olje og grill dem i ½ minutter på hver side.
Legg dem over i en ildfast form i takstenmønster.
Krydre med pepper og friske urter.
Strø over smuldret fetaost.
Sett den ildfaste formen på grillen og legg på lokket.
La det stå i ca. 10 minutter.
Entrecôte: Pensle entrecôtene med olje og krydre med kvernet pepper.
Grill dem på middels sterk varme i 3-4 minutter på hver side (avhengig av tykkelsen).
Når kjøttsaften begynner å piple på oversiden kan du snu skivene og steke dem videre til rosa kjøttsaft pipler frem.

Tips: Denne retten kan du enkelt lage inne også, bruk da gjerne en grillpanne eller jernpanne til å steke grønnsakene og kjøttet. Grønnsaksformen kan bakes i ovn på 175 grader i 15 minutter

Her finner du mange oppskrifter med entrecôte, også hvis du skal grille den.

Og her finner du veldig mange deilige grillretter

Mariner kjøttet selv med disse gode marinadene

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Matprat.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Schatz Finca Sanguijuela

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 499.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
A.A. Badenhorst Kalmoesfontein Red Blend

Sør-Afrika

Volum: 0.75 l Pris: 449.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Luis Seabra Xisto Ilimitado

Portugal

Volum: 0.75 l Pris: 279.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Kir-Yianni Naoussa Xinomavro

Hellas

Volum: 0.75 l Pris: 234.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Schatz Chardonnay

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 549.00 kr Bestillingsutvalget

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Corral de la Moreria: Hvor Michelin-mat og flamenco spiller på samme strenger

Corral de la Moreria i Madrid er verdens eneste restaurant der flamenco deler scene med en Michelin-stjerne. Og et av 1000 steder du må besøke før du dør. Det var også her John Lennon tilbrakte en hel natt for å lære flamencogitarens mysterier.

Les hele saken