Dagens rett

Prøv en ny vri på blomkålsuppe

Blomkålsuppe er manges absolutte suppefavoritt. Med persilleolje på toppen blir den ekstra god.

Aase E. Jacobsen

04 Mai 2026 - 00:04

Det er ikke høysesong for norsk blomkål ennå, men importert blomkål fungerer utmerket i en suppe som denne. Får du tak i økologisk blomkål, får du enda bedre smak. Den er altså ikke sprøytet mot alle farene som lurer i grønnsaksåkeren.

Husk å ta vare på dekkbladene til blomkålen. De gir mye god smak til kraften som du lager denne suppen på.

Slik lager du grønnsakkraft selv

Se alt du kan lage av blomkål

Blomkålsuppe med persilleolje

Fremgangsmåte

Skrell og skjær poteter, løk og hvitløk i biter.
Fres grønnsakene i smør i en kjele uten at de tar farge.
Bryt blomkålen i buketter.
Hell på buljong i kjelen med grønnsaker og tilsett blomkålen.
La den koke under lokk slik at den blir myk, ca. 10 minutter.
Ta ut noen pene små blomkålbuketter som skal brukes til pynt.
Kjør suppen med en stavmikser eller i en foodprosessor til den blir glatt og fin.
Rør i osten og la den smelte.
Tilsett melken og smak til med salt og pepper.
Bland kruspersillen med olivenolje i en blender.
Server suppen med persilleolje på toppen og godt brød eller butterdeigssnurrer: Tin butterdeig, pensle med egg og skjært i strimler. Tvinn strimlene og stek ved 200°C i ca. 10 minutter.

Hjemmelaget grønnsakskraft

Flere deilige supper med blomkål

Her finner du oppskrifter på kraft til bruk i mange retter

9 lettlagete supper å ta med på tur

Her finner du mange flere deilige supper

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Frukt.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Josmeyer Le Kottabe Riesling

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 374.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Glazen Toren Saison d'Erpe-Mere

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 139.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Gebrüder Mathis Kalkbödele Weissburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 279.00 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Vincent Girardin Terroir Noble Bourgogne Chardonnay

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 299.90 kr Basisutvalget

86 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Kamskjell og asparges i soyavinaigrette er fastfood av beste sort

Dagens rett

Denne kyllingoppskriften sitter som et skudd

Dagens rett

Ukens drink

Miks et sammensurium av en drink - at den smaker godt, er en underdrivelse

En frisk og lekker drink med et heller uvanlig navn skal sette deg i skikkelig vårstemning denne helgen. La vær være vær og kos deg så godt du kan.

Les hele saken

Tester

Spesialpol: Som ventet får riesling konkurranse fra både chardonnay og pinot noir når Tyskland er tema

Så selv om det er en god håndfull friske og konsentrerte 2024-rieslinger som er verd å sjekke ut, utfordres de både innen- og utenfra.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Dagens rett

Godbiter i pollisten

Den kuleste roséen er like kul i år

Den er i tillegg et veldig godt kjøp, kommer i svært små kvanta og blir raskt utsolgt, så handle raskt. Eller velg den røde utgaven. Så er du klar for piknik.

Les hele saken