Dagens rett Avokadotoast med posjert egg

Avokadotoast er matretten som har definert en generasjon. Spredd som ild i tørt gress gjennom bildedelingsappen Instagram fra brunsjsteder i Melbourne, Los Angeles og  London er denne retten nå å finne på restaurantmenyer over hele verden. Det er ikke uten grunn. Avokado og brød går sammen som hånd i hanske. Dessuten finnes det utallige variasjoner som gjør dette til en deilig rett du aldri går lei.

Se våre andre oppskrifter med avocado

Bill Granger er den australske kokken som hevder å ha funnet opp retten tidlig på 90-tallet da restriktive serveringstider for hans Sydney-baserte cafe  gjorde at han måtte åpne for frokostservering for å kunne betale husleie. Siden den gang har han gjort braksuksess, med restauranter over hele verden, sitt eget TV-program, og flere kokebøker bak seg. 

Avokadotoast har i byer som Sydney og London ofte blitt beskyldt for å være grunnen til at milleniumsgenerasjonen ikke kommer seg inn på boligmarkedet. I en tid hvor mesteparten av kommunikasjon og interaksjon foregår på nett og over sosiale medier er det ikke rart at den yngre garde trekkes mot middags- eller i dette tilfelle frokostbordet for å samles og føle tilhørighet. 

Til tross for sin omstridte bakgrunn fortsetter avokadotoast og være en folkefavoritt verden over. Samle din nærmeste rundt bordet og nyt denne ikoniske matretten.

 Skaff deg dagens rett som e-post