- Posjering av egg: Kok opp en kjele med minst 5cm med vann, skru så ned varmen til vannet så vidt småkoker.
- Når du posjerer egg, er det viktig å bruke helt ferske egg. Dette er fordi eggehviten blir løsere jo eldre egget er.
- Er du usikker på om eggene dine er ferske kan du klekke et og et egg i en sikt, for å sile vekk den løse eggehviten.
- Overfør så til en liten skål. Lag en virvelstrøm i vannet med en visp, før du forsiktig senker egget midt ned i virvelen.
- Repeter med alle eggene. La eggene posjere i 3-4 minutter, før du tar dem ut med en hullsleiv, og lar dem renne av seg på tørkepapir.
- Avocadotoast: Del avokadoene i to, fjern steinen, og skrap innholdet i en bolle. Tilsett flaksalt, pepper, tabasco og fersk presset sitron. Mos blandingen godt.
- Toast brødskivene i en brødrister til de er godt ristet. Fordel avocadomosen og eggene på brødskivene, pynt med reddikspirer og server straks.
TIPS:
Avocadotoast smaker vel så godt med feta, spekeskinke, hjemmelaget salsa, bacon, røkelaks, erter og mynte, eller tomat og pesto. Her er det bare fantasien som setter grenser.
Her finner du flere oppskrifter med avokado
Og her har du 25 lettlagete vegetaroppskrifter som bør prøves ut
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
