Søtpoteter er ikke i slekt med vanlige poteter, men som sine navnefeller gjør de seg aldeles utmerket i suppe. Det som gjør at denne suppen smaker så godt er at søtpotetene bakes i ovnen først. Selvsagt også at det er brukt både hvitløk, ost og basilikum i tillegg. Det er mange andre smaker som egner seg godt i søtpotetsuppe, ingefær og sitrongress er to eksempler.
Flere oppskrifter med søtpotet
I denne oppskriften kan du godt bytte ut søtpotet med gresskar, for eksempel hokkkaido eller butternut, som er å få tak i akkurat nå.
En varmende suppe gjør alltid godt når det er surt og kaldt ute. I vår kokebok har vi flere hundre velsmakende suppeoppskrifter.
Fristende supper for varme og kalde dager
Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her
.png "Utforsk chardonnay med Thea Engvik")
