De fleste bruker hvit fisk som torsk eller kolje til fish'n chips, men i denne oppskriften er det den lekre ishavsrøya som får æren av å friteres.
Slik skal ekte fish'n chips lages
Og det fungerer veldig godt. I oppskriften er det brukt mandelpotet i skiver, men du kan også lage litt tykkere stenger av annen vinterpotet, altså en med mye tørrstoffer, noe som er nødvendig for at den skal bli sprø. Da må du imidlertid beregne litt lengre tid i frityrkjelen. Eller følge anvisningene om du bruker air fryer.
