Ceviche som er hurtigmarinert fisk, er fortsatt veldig trendy og som skapt for midt-i-uka-luksus. Denne lettlagete utgaven har ingredienser du får tak i over alt. Og du kan godt bruke sei fra fryseren.
Dagens rett
Denne vrien på sei har du neppe prøvd før
Seien marieneres i lime mens du lager salsaen. Middagen er øyeblikkelig klar.
Aase E. Jacobsen
28 April 2026 - 00:06
Les også
Ceviche av sei med salsa
Fremgangsmåte
- Skjær seien i terninger på ca. 2 cm og legg dem i en bolle.
- Hell over limesaft så den dekker seien og la den marinere 5 minutter i romtemperatur.
- Salsa:
Skold tomat ved å skjære et kryss på toppen, senke i kokende vann et par minutter og så ha over i iskaldt vann. - Dra av skinnet, fjern kjernene og hakk tomatkjøttet.
- Finhakk løk og chili, grovhakk koriander og oliven, og ha i en bolle sammen med tomatpuré, sweet chilisaus og oregano.
- Rør sammen og smak til med salt og pepper.
- Finhakk hvitløk og surr i olivenolje i 3 minutter.
- Sil olivenoljen over i salsaen og kast hvitløken. Rør oljen godt inn.
- Skyll seien godt i kaldt vann, og la den stå 5 minutter i kaldt vann. Skyll den en gang til før servering.
Tips:
Server seien med salsa, limebåter og salte kjeks, og pynt med grønne oliven.
Her finner du flere spennende oppskrifter på ceviche
Se alt du kan lage med sei - det er slett ikke bare hverdagsmat
Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs
Drikke som passer til denne oppskriften
-
88 POENG
-
87 POENG
-
86 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
Guide
Artikler detail - section 11 Dagens rett
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Dagens rett
Artikler detail - section 11 Ukens vin
+
Ukens drink
Forsiden akkurat nå
Guide
Forsiden akkurat nå - 2
Dagens rett
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Smaking i Oslo 05. juni
Forsiden akkurat nå - 6
Dagens rett