Dagens rett

Denne vrien på sei har du neppe prøvd før

Seien marieneres i lime mens du lager salsaen. Middagen er øyeblikkelig klar.

Aase E. Jacobsen

31 Mai 2016 - 01:06

Ceviche som er hurtigmarinert fisk, er fortsatt veldig trendy og som skapt for midt-i-uka-luksus. Denne lettlagete utgaven har ingredienser du får tak i over alt. Og du kan godt bruke sei fra fryseren.

Prøv en av våre andre oppskriftene på ceviche

Ceviche av sei med salsa

Fremgangsmåte

Skjær seien i terninger på ca. 2 cm og legg dem i en bolle. Hell over limesaft så den dekker seien og la den marinere 5 minutter i romtemperatur.
Salsa:
Skold tomat ved å skjære et kryss på toppen, senke i kokende vann et par minutter og så ha over i iskaldt vann. Dra av skinnet, fjern kjernene og hakk tomatkjøttet.
Finhakk løk og chili, grovhakk koriander og oliven, og ha i en bolle sammen med tomatpuré, sweet chilisaus og oregano.
Rør sammen og smak til med salt og pepper.
Finhakk hvitløk og surr i olivenolje i 3 minutter.
Sil olivenoljen over i salsaen og kast hvitløken. Rør oljen godt inn.
Skyll seien godt i kaldt vann, og la den stå 5 minutter i kaldt vann. Skyll den en gang til før servering.

Tips:
Server seien med salsa, limebåter og salte kjeks, og pynt med grønne oliven.

Her finner du flere spennende oppskrifter på ceviche

Se alt du kan lage med sei - det er slett ikke bare hverdagsmat

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Godfisk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Haandbryggeriet India Pale Ale

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 61.20 kr Basisutvalg, kategori 6

92 POENG
Ten. Ulisse Trebbiano d'Abruzzo 2014

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 139.90 kr Bestillingsutvalg

86 POENG
Gysler Riesling Trocken

Tyskland

Volum: 3.00 l Pris: 549.90 kr Basisutvalget

84 POENG
Ca' Rugate Soave

Italia

Volum: 3.00 l Pris: 499.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Lisboa har for godt kvittet seg med billigvinstempelet

At Lisboa har fått flere underområder i DOC-klassen, har løftet kvaliteten betydelig. I hvert fall har det medført økt synlighet for en rekke mindre produsenter som lager vin med tydelig terroirkarakter og som respekterer områdets lange tradisjon.

Les hele saken