Dagens rett

Hotte kjøttboller med mandelpotetpuré

Disse kjøttbollene er det skikkelig fart i

I dag piffer vi opp de tradisjonelle kjøttbollene med masse godt krydder og kremet potetpuré. Drikkeforslag følger selvfølgelig med.

Redaksjonen

14 April 2021 - 00:00

Selv om det er hverdag betyr ikke det at man skal måtte spise dårlig av den grunn.

Med enkle grep kan du gjøre en tradisjonell rett om til noe nytt og spennende, slik som med denne oppskriften.

Spennende oppskrifter med kjøttboller finner du her

Hotte kjøttboller med mandelpotetpuré

Fremgangsmåte

Kjøttboller:

Bland kjøttdeigen godt med salt, egg, melk og hvitløk.

Ta ut frøene av chilien og finhakk den og bland i kjøttdeigen. Form til ca 12-14 kjøttboller ved å rulle deigen mellom hendene.

Brun dem i smør i en stekepanne. Senk varmen og etterstek i ca 5 minutter.

Potetpure:

Kok skrelte poteter i usaltet vann til de er møre. Damp dem tørre og mos dem, gjerne gjennom en sikt.

Pisk inn smør og fløte og smak til med salt og pepper. Server gjerne med klippet gressløk over.

Server kjøttbollene med potetpuréen ved siden av.

Du kan gjerne servere tradisjonelt tilbehør som brun saus og tyttebærsyltetøy til kjøttbollene, eller hva med ovnsbake rotgrønnsaker?

Tips: Hvis du koker potetene i saltet vann blir puréen seig når du moser potetene og rører inn smør og fløte. Smak derfor heller til med salt og pepper til slutt.

Det er viktig å lage puréen raskt etter at potetene er kokt ellers kan den lett bli klumpete.

Spenstige potetretter finner du her

Her finner du mange oppskrifter med kjøttboller

Flere retter med kjøttdeig

Her får du svært så praktisk e kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Aperitif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Dupont Cervesia

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 139.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Ratzenberger Bacharacher Riesling Kabinett feinherb

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 200.00 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Vin Nature à Butiner Beaujolais-Village

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 210.00 kr Bestillingsutvalget

86 POENG
Mas de Mas

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 135.90 kr Basisutvalget

83 POENG
Cafaggio Toscana Sangiovese

Italia

Volum: 3.00 l Pris: 438.60 kr Bestillingsutvalget

83 POENG
Il Poggione Lo Sbrancato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 174.90 kr Bestillingsutvalget

82 POENG

Få unike vintips sendt rett til din mobil

Annonse

Vintips som sms

Ukens kake

Det er lett å forstå hvorfor denne kremkaken er så populær i Mexico

Etter at den er stekt dynkes den med tre typer melk, kremfløte og to typer kondensert melk. Vi nøyer oss med en , den usøtede Viking-melka.

Les hele saken

Kopperkjele må til for å lage ekte carnitas

Svinekjøtt stekt i smult i kopperkjele er utgangspunktet for en av Mexicos mest populære retter, carnitas, som også er kåret til verdens sjette beste gatemat. Det vanligste er å spise dem som tacos.

Les hele saken

Kupp i basis: kjøp den nå og legg den i vinkjelleren

Godbiter i pollisten

På Rosetta i Mexico by lager Elena Reygadas taco med en grønn tvist

Blant levende planter og grønn vegetasjon malt på veggene i restauranten Rosetta i Mexico by, serveres retter av Elena Reygadas, utnevnt til The World’s Best Female Chef 2023 av The World’s 50 Best Restaurants. Men det er ikke en vegetarrestaurant.

Les hele saken