Tataki er navnet på den japanske teknikken hvor fisken bare så vidt får en stekeflate. Dermed får du en helt rå kjerne. Denne teknikken passer veldig godt på fet fisk som ørret og laks samt tunfisk.
Sammen med den lette sausen, får du en enkel, men svært så smaksrik rett.
Tips:
Om du serverer den som en hovedrett, behøver du ikke skjære ørreten i skiver som på bildet. Server gjerne en mos av pastinakk ved siden av.
Se våre andre sashimioppskrifter
Her får du svært så praktiske kokketips
Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter
Bli abonnent på Apéritifs Mat & vinklubb og oppnå store fordeler samtidig
