En salat med bulgur eller couscous er enkel, god og mettende. Både bulgur og couscous er laget av hvete, men ettersom en større del av kornet benyttes i bulgur, er det den mest næringsrike av de to.
Det er heller ingenting i veien for å bytte ut hveten med kokte byggryn for en norsk variant.
Her registrerer du deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Bulgursalat med egg
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
6
stk
1
stk
1
stk
15
stk
2
ss
Fremgangsmåte
Tilbered bulgur (eventuelt couscous) som anvist på pakken. Avkjøl.
Kok eggene til de har en litt rennende plomme og avkjøl.
Hakk fennikelen i tykke skiver og vårløken i ringer. Grovhakk de ristede hasselnøttene.
Bland alle ingredienser, unntatt egg, i en bolle. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Del eggene i båter og legg på toppen.
Tips: Bytt gjerne ut bulguren med kokte byggryn (byggris) eller couscous. Bulgur er knuste hvetekorn som bare skal bløtlegges i kokende vann noen minutter før de er ferdige til bruk.
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Mari Svenningsen
