Det er rett og slett gammelt brød som grilles og gnis inn med hvitløk, tomat og så drysses det salt og dryppes olje over til slutt. Italienerne kaller det bruschetta som har omtrent like lang historie som pan con tomate i Spania siden tomaten kom til denne delen av verden etter conquistadorenes reiser til Sør-Amerika ved slutten av 1400-tallet. Men denne måten å utnytte gammelt brød er kjent tilbake til romertiden, og da er det vel 0-0 til Italia-Spania siden begge var del av Romerriket.
Selv om ikke Italia er med i VM, er begge land like flinke til å utbrodere dette temaet. Det enkleste er selvsagt å legge på noen skiver med god spekeskinke, men du trenger slett ikke kjøtt for at blingsene skal bli gode. Røykt eller kokt fisk samt tynne skiver av utvannet klippfisk er fantastisk. Eller bare bønner eller andre grønnsaker.
Se våre andre oppskrifter på tapas
