Kokosmelk i omelett er ikke så vanlig på våre breddegrader, men ikke mindre en spennende vri på manges favoritt når noe lettvint skal mekkes på kjøkkenet.
Du behøver altså slett ikke lage kokosmelken fra bunnen av siden hermetikkutgaven gjør jobben.
Dagens rett
Indisk omelett
Foto: (mtreasure)
En godt krydret omelett som smaker kokos er perfekt når som helst på døgnet
Den er mektig nok til å være et helt måltid, og lett nok til å spise sent på kvelden. Og så smaker den sable godt.
Aase E. Jacobsen
29 Mars 2021 - 09:00
Indisk omelett - Egg Masala
Fremgangsmåte
Denne oppskriften kommer fra Kerala i sør. Kokosmelken gjør at denne ellers ganske vanlige retten blir noe spesiell.
Slik lager du kokosmelk:
ved å blande kokos og varmt vann, og kjør det i kjøkkenmaskin. Press ut melken gjennom dørslag eller klede og kast kokosmassen.
Tips:
Får du tak i fersk kokos, blir smaken på den hjemmelagde kokosmelken ekstra god.
Du kan selvsagt bruke 1 boks hermetisk kokosmelk i stedet.
- Pisk eggene. Bland egg, kokosmelk og salt.
- Varm oljen i en teflongryte og stek løken gyllen.
- Ha i sopp, chili og til slutt tomat. La det steke under omrøring til det er ferdig. Tilsett gurkemeie og koriander, malt og frisk.
- Hell over eggeblandingen, dekk til og la den stå på svært svak varme til den er fast.
- Skjær opp i biter, pynt med frisk koriander og server med naanbrød som du varmer opp i ovnen før servering.
Se våre oppskrifter på indisk mat
Her er det mange oppskrifter på deilige omeletter
Her finner du inspirasjon til salater som kan passe ved siden av
Drikke som passer til denne oppskriften
-
92 POENG
-
89 POENG
-
89 POENG
-
89 POENG
-
88 POENG
-
87 POENG
-
85 POENG
-
85 POENG
Annonse
Artikler detail - section 11
Artikler detail - section 11 Dagens rett
+
Tester
Artikler detail - section 11 Dagens rett 2
Artikler detail - section 11 Ukens vin
Dagens rett
Forsiden akkurat nå
Forsiden akkurat nå - 2
+
Tester
Forsiden akkurat nå - 3
+
Godbiter i pollisten
Forsiden akkurat nå - 4
+
Ukens vin
Forsiden akkurat nå - 5
Matkurs og vinkurs
Vinsmaking i Oslo
Forsiden akkurat nå - 6