Dagens rett

Kalkunbryst med parmaskinke og stekt rosenkål

Foto: (www.matsdreyer.no)

Spiste du ikke kalkun på nyttårsaften, kan du gjøre det nå

Kalkun er magert kjøtt og passer veldig godt inn i den lettere januarmenyen. Så kan du fortsatt kose deg. Oppskriften er dessuten superenkel.

Aase E. Jacobsen

04 Januar 2020 - 01:00

Om du ikke har fersk kalkunfilet i kjøleskapet er sannsynligheten stor for at du fortsatt finner deg i butikken, nå så kort tid etter nyttår. Kanskje til og med på tilbud. Da slår du flere fluer i smake samtidig, diett, budsjett og kos.

Se andre kalkunoppskrifter

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Kalkunbryst med parmaskinke og stekt rosenkål

Fremgangsmåte

Krydre kalkunbrystet med pepper og pakk det i skiver med Prosciutto di Parma. Pensle kalkunbrystet med olivenolje.
Stek kalkunfileten i ovnen på 180 grader til kalkunen har en kjernetemperatur på 65 grader.
La kalkunen hvile i 10 minutter før den skjæres i skiver.
Del rosenkålene i to og kok dem i lettsaltet vann til de begynner å bli møre. Hell av vannet og brun dem i 1 ss smør i en stekepanne. Vend inn 3 ss smør før servering.

Server med kokte mandelpoteter eller potetmos.

Lekre oppskrifter med kalkun

Her får du sært så gode kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Prosciutto di Parma

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Jean Bourdy Côtes du Jura Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 298.60 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Marjan Simcic Ribolla Cru Selection

Slovenia

Volum: 0.75 l Pris: 379.90 kr Uten utvalg

91 POENG
Perelada Cava Gran Claustro Reserva Brut Nature

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Krásná Hora Blanc de Noir

Tsjekkia

Volum: 0.75 l Pris: 223.60 kr Uten utvalg

89 POENG
Zind-Humbrecht Riesling Turckheim

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.80 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Pertois-Moriset L'Assemblage Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 439.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Laurent-Perrier Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 749.90 kr Bestillingsutvalget

88 POENG
Haandbryggeriet Ardenne Blond

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 84.30 kr Uten utvalg

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens drink

Med bourbon, appelsin og rosmarinsirup i drinken setter du påskestemningen

For både appelsin, rosmarin og whisky gjør susen. Enkelt og knallgodt.

Les hele saken

Tester

Disse boksvinene er best av de 100 beste

Når boksvinene er av så god kvalitet som disse, kan du faktisk trygt velge dette bærekraftige formatet. Valget av vin i boks handler ikke lenger med at den er lett å putte i feriebagasjen. Men det er mange feller å gå i.

Les hele saken

Ivy Solheim har med Tabuno skapt sin egen vri på filipino-kjøkkenet

På Tabuno i Oslos Bjørvika byr kjøkkensjef Ivy Solheim og hennes unge team på en unik kombinasjon av norske råvarer i en filippinsk setting. Det gjorde dem til beste norske nykommer ifølge Falstaff Nordics.

Les hele saken

Tester

Blant øl-, brennevin- og sidernyhetene er det flere som passer i påskebagasjen

Påske er ikke bare treliter med vin (og krimbøker), men også gode alternativer til både peiskosen og påskemenyen som du finner blant de 26 testede produktene.

Les hele saken