Dagens rett

Kalkunbryst med parmaskinke og stekt rosenkål

Foto: (www.matsdreyer.no)

Spiste du ikke kalkun på nyttårsaften, kan du gjøre det nå

Kalkun er magert kjøtt og passer veldig godt inn i den lettere januarmenyen. Så kan du fortsatt kose deg. Oppskriften er dessuten superenkel.

Aase E. Jacobsen

04 Januar 2020 - 02:00

Om du ikke har fersk kalkunfilet i kjøleskapet er sannsynligheten stor for at du fortsatt finner deg i butikken, nå så kort tid etter nyttår. Kanskje til og med på tilbud. Da slår du flere fluer i smake samtidig, diett, budsjett og kos.

Se andre kalkunoppskrifter

Denne og mange andre oppskrifter kan du legge inn i din egen oppskriftsamling - les mer her

Bli medlem av Apéritifs Mat- og vinklubb og oppnå store fordeler samtidig

Bestill dagens rett som e-post

Kalkunbryst med parmaskinke og stekt rosenkål

Fremgangsmåte

Krydre kalkunbrystet med pepper og pakk det i skiver med Prosciutto di Parma. Pensle kalkunbrystet med olivenolje.
Stek kalkunfileten i ovnen på 180 grader til kalkunen har en kjernetemperatur på 65 grader.
La kalkunen hvile i 10 minutter før den skjæres i skiver.
Del rosenkålene i to og kok dem i lettsaltet vann til de begynner å bli møre. Hell av vannet og brun dem i 1 ss smør i en stekepanne. Vend inn 3 ss smør før servering.

Server med kokte mandelpoteter eller potetmos.

Lekre oppskrifter med kalkun

Her får du sært så gode kokketips

Her kan du søke i over 20 000 oppskrifter

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig som rabatter på alle våre kurs

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Prosciutto di Parma

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Jean Bourdy Côtes du Jura Blanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 298.60 kr Bestillingsutvalget

92 POENG
Marjan Simcic Ribolla Cru Selection

Slovenia

Volum: 0.75 l Pris: 379.90 kr Uten utvalg

91 POENG
Laurent-Perrier Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 749.90 kr Bestillingsutvalget

90 POENG
Perelada Cava Gran Claustro Reserva Brut Nature

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 399.90 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Krásná Hora Blanc de Noir

Tsjekkia

Volum: 0.75 l Pris: 223.60 kr Uten utvalg

89 POENG
Zind-Humbrecht Riesling Turckheim

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 249.80 kr Bestillingsutvalget

89 POENG
Pertois-Moriset L'Assemblage Brut

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 439.90 kr Basisutvalget

89 POENG
Haandbryggeriet Ardenne Blond

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 84.30 kr Uten utvalg

87 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Ukens kake

Det er god grunn til at mangosorbet er manges favoritt

Mangosorbet er også et populært alternativ til dessert på varme sommerdager. Her er oppskriften.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Sjeldent og velkomment besøk i basisutvalget

Kitzeck-Sausal er et område få har hørt om, men som du ikke glemmer når du først har vært der.

Les hele saken

Ukens vin

Unike Andes-nære viner

Det finnes høyereliggende vinmarker i Argentina enn hvor disse kommer fra, men veldig få som er så nær og så påvirket av Andes-fjellene.

Les hele saken

Tester

Vi har testet årets rosévin - inkludert de beste under 200 kroner

Blant de drøyt 500 rosévinene vi har testet det siste året, for det meste årgang 2025 og 2024 finner du garantert noe for din smak og ditt budsjett. Også de beste rosevinene under 200 kroner.

Les hele saken