Dagens rett

Lammekoteletter med dill Suvawale som i India

Prøv noe helt nytt med lammekotelettene - og bli overbevist

Her er de nemlig laget som en snitzel med en panering av moster poteter og i god indisk tradisjon med mange forskjellige typer krydder.

Aase E. Jacobsen

04 April 2020 - 02:00

I motsetning til hvordan du går fram for å lage snitzel, skal kotelettene trekke i en krydret blanding, før de paneres. Så en noe mer omstendelig prosess, men du verden så mye smak du får ut av denne råvaren på denne måten.

Mange flere deilige retter med lammekoteletter

Lammekoteletter med dill Suvawale som i India

Fremgangsmåte

Mos poteter sammen med gurkemeie, chili, koriander og spisskummen, korianderblader, dillfrø og salt.
Tips:
Om du ikke får tak i dillfrø, kan du bruke fennikelfrø.
La kotelettene trekke i så mye vann at det dekker dem, sammen med ingefær, hvitløk og salt i 1/2 time, til de er gjennomkokte. La dem renne helt av.
Dekk hver kotelett med potetmos og sett til side i 10 minutter til potetmosen stivner.
Lag en ganske tykk røre av mel, bakepulver, salt og litt vann.
Varm oljen til den ryker. Dypp kotelettene i røren og stek dem til de er gylne.
La kotelettene renne av seg på tørkepapir. Serveres varme med ketchup og peppermyntechutney og selvsagt kokt ris på indisk vis - pulao. Pynt med frisk dill.

Tips: Denne retten passer til lunch sammen med en øl på en varm søndag, eller til middag sammen med salat og en rykende varm, duftende pulao.

Mange flere deilige retter med lammekoteletter

Mange indiske retter du må prøve

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Apéritif

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Bertram-Baltes Ahrweiler Forstberg Spätburgunder

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 589.00 kr Uten utvalg

92 POENG
Scarzello Diférent Langhe Rosato

Italia

Volum: 0.75 l Pris: 234.80 kr Uten utvalg

89 POENG
Borja Pérez Artifice Listán Blanco de Canarias

Spania

Volum: 0.75 l Pris: 278.00 kr Uten utvalg

89 POENG
Grünerløkka Brygghus Løkka IPA

Norge

Volum: 0.50 l Pris: 74.90 kr Basisutvalget

86 POENG
Geiranger Bryggeri Bølga IPA

Norge

Volum: 0.33 l Pris: 60.90 kr Bestillingsutvalget

85 POENG
Ricardelle de Lautrec Pinot Noir Rosé

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 170.90 kr Uten utvalg

85 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Dagens rett

Lag en liten festmeny med krabbe - og en sommerlig søt avslutning

Ta for deg av sesongens beste råvarer og lag et festmåltid med krabbe denne helgen. Prøv denne deilige treretters menyen.

Les hele saken

Smaken av sommer er som her bringebær og akevitt

Ukens drink

Tester

Blant de 120 hvitvinsboksene og posene som er testet finner du garantert noe for ditt behov i sommerferien

Ethvert feriekjøleskap har plass til en boks med hvitvin - om det så bare er for å bruke til matlaging som damping av blåskjell. Men det er ingen grunn til å redusere bruken til det, for mange hvitvinsbokser inneholder virkelig seriøs vin.

Les hele saken