DAGENS RETT: Ostegratinerte nypoteter med løksalat

Dagens rett Ostegratinerte nypoteter med løksalat

( )

Poteter, ost og løk er det du trenger i dag

Men ikke hvilken som helst ost. En myk og moden rødkittost er det som gjør nypotetene ekstra gode. Med den lille løksalaten på toppen får du også friskhet inn i bildet.

Chaumes er en fransk ost som ofte er å finne i ostedisken. Den kommer både som biter fra et helt ostehjul og som Petit Cremier de Chaumes i treboks. Når den er helt fersk er den veldig mild, men etter at den har gått ut på dato begynner det å svinge. Om du ikke er klar for det, velg den trygge versjonen. 

Chaumes er et ostevaremerke fra samme meierigruppe som lager St Albray, begge oster laget av kumelk og begge fra Sørvest-Frankrike. Chaumes kommer nærmere bestemt fra det franske matfat nummer en, Dordogne, rett øst for St Emilion i Bordeaux. 

Innpakningen får den lille utgaven til å se ut som en av de aller største ostetradisjonene fra de franske-sveitsiske Alper, nemlig Vacherin Mont d'Or, også den en kumelksost, men som kun ystes i sesongen.  

Her kan du lese om denne osten

Se alt det andre du kan lage med nypoteter

Bestill dagens rett som e-post

Ostegratinerte nypoteter med løksalat

Antall porsjoner

4

Tilberedningstid

40 minutter

Ingredienser

8 stk
nypoteter
250 g
Chaumes rødkittost
1 ts
chiliflak
salt og pepper
Løksalat:
1 stk
gul løk
2 ss
bladpersille
2 ss
olivenolje
1 ss
sitronsaft
0.5 ts
sennep
stk
salt og pepper
Send handleliste

Fremgangsmåte

Vask og kok potetene møre. 

Legg dem i en ildfast form og mos dem med en gaffel. Dryss over chiliflak samt litt salt og pepper.

Del osten i tynne skiver og fordel over potetene. Sett i ovnen ved 185 grader og gjerne med grillelementet på. La stå i 15-20 minutter til overflaten er gyllen.

Løksalat:
Skjær løken i tynne skiver - gjerne på mandolin. Ha i en bolle med iskaldt vann for maks sprøhet. I mellomtiden finhakkes persille og blandes med olje, sitron og sennep og smakes til med salt og pepper. Hell av vannet på løkene og la dryppe godt av. Bland med dressingen og fordel over ost og poteter som kommer rett fra ovnen. 

Server med godt brød og gjerne god spekeskinke om kjøttsuget er stort.

Se alt det gode du kan bruke poteter til

Her får du vært så praktiske kokketips

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev 

 

Sendt inn av

Foto:

Vurder oppskriften

/5 etter anmeldelser
Din vurdering:

Legg i min kokebok

Gå til min kokebok »

Drikke som passer til denne oppskriften

Dagens rett Løksalat Nypoteter Oppskrifter Ostegratinert

Kommende kurs

Forsiden akkurat nå

Event Akevitt og julemat i Oslo 2. desember

Bli med på en eventyrlig start på julen med 6 lekre akevitter til deilig julemat fra Sentralen

Mesterblender Jon Bertelsen og grunnlegger Odd Nelvik fra Det Norske Brenneri tar deg igjennom en helaften med akevitt og julemat i fokus. Du får lære om norske håndverkstradisjoner og smake deg igjennom 6 forskjellige akevitter til 4 deilige småretter med smak av jul. Kanskje blir du også inspirert til forandring av julekveldens meny? Les hele saken

Til toppen