Dagens rett

Pastaskjell med laks i sitronsaus

Pasta og laks gjør susen i dag

Det er egentlig sitronsausen som gjør susen med dagens middagsrett. Prøv denne knallgode oppskriften.

13 Juni 2023 - 00:00

I denne retten fungerer pastaskjellene som alternativ til poteter. Vil du ikke ha pasta, kan du selvsagt erstatte den med poteter.

Her er det brukt skjellformet pasta, men du kan velge den typen du liker best, eller har i skapet.

Pastaskjell med laks i sitronsaus

Fremgangsmåte

Skjær fiskefileten i store terninger på 3 x 3 cm.
Varm litt olje og smør i en panne eller tykkbunnet kasserolle og stek fisken på middels høy varme til den har fått fin stekeflate på en side. Stek fisken i to omganger og sett den til side.
Pastasausen:
Finhakk hvitløken og kutt opp vårløken. Ta vare på det ytterste av det grønne som pynt.
Ha det i en gryte med smør og la det surre på svak varme i ca 2 minutter.
Tilsett matfløte, kok opp og la koke til den tykner.
Tilsett sitronsaft og revet skall av sitron.
Rør rundt og la sausen småkoke i noen minutter til. Smak til med salt og pepper.
Tilsett fisken og persille og la det småkoke i ca 1-2 minutter under forsiktig omrøring.
Mens pastasausen lages kokes pastaen "al dente" i en stor kjele fosskokende saltet vann.
Vannet helles av, og blandes med pastasausen.
Drypp over finhakket vårløk-grønt på toppen.
Server med en grønn salat og godt brød ved siden av.

Tips: Stek gjerne laksen slik at den har en lett rå kjerne og ha den i helt til slutt, da får du frem den delikate fiskesmaken bedre.

På jakt etter en ny pastaoppskrift? Her er våre beste

Apéritifs store pastaguide finner du her

Bli abonnent på aperitif + og oppnå store fordeler samtidig

Lag din egen personlige kokebok enten ved å legge denne oppskriften direkte inn fra aperitif.nos oppskrifter eller komponere dine egne.

Få dagens rett som nyhetsbrev

Sendt inn av Melk.no

Vurder oppskriften

Drikke som passer til denne oppskriften

Saison Dupont

Belgia

Volum: 0.75 l Pris: 112.90 kr Basisutvalget

89 POENG
BFM 225 Saison

Sveits

Volum: 0.75 l Pris: 129.70 kr Uten utvalg

87 POENG
Ch. Rioublanc

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 184.90 kr Bestillingsutvalget

87 POENG
Gentil Hugel

Frankrike

Volum: 0.75 l Pris: 200.00 kr Basisutvalget

85 POENG
Markus Molitor Tradition Riesling

Tyskland

Volum: 0.75 l Pris: 164.90 kr Basisutvalget

83 POENG

Annonse

Aase hjelper deg: Få polets beste kjøp sendt rett til din mobil

Du står på polet og vet ikke hva du skal velge. Fortvil ikke, for hjelpen er nær: Bestill vår sms-tjeneste og du får tilsendt to ukentlige tips om viner som allerede står i polhyllene.

Les hele saken

Vi får ikke nok av kanelboller; lag dem som et brytebrød og det rekker til flere

Ukens kake

Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Godbiter i pollisten

Endelig syrefrisk hvit burgunder (og til en veldig god pris)

Etter alle de noe søtladne 2023-burgunderne som strømmer inn på det norske markedet for tiden, kom denne som et frisk pust.

Les hele saken

Ukens vin

Denne rødvinen er nå et av de aller beste kjøpene i basis

Har du ikke prøvd denne vinen før, er det nå du skal slå til. For den byr på svært mye smak for pengene, og finnes i 60+ polutsalg.

Les hele saken

Forsiden akkurat nå

Ukens kake

Tester

Høstøl i verdensklasse og en skarp en for den som ikke får nok røyk

Blant nyhetene i basis i september er det noen riktig gode øl, sider og brennevin som kan plukkes med på neste polbesøk og inkluderes i neste fårikålmåltid.

Les hele saken

Imponerende 55 finalister i Star Wine List Award Norway 2025

Blant et rekordstort antall påmeldte vinkart i konkurransen Star Wine List Award Norway er det også rekordmange finalister fordelt på ni ulike kategorier.

Les hele saken