Poteter er definitivt ikke kjedelig mat, i hvert fall ikke når de kommer rett fra åkeren og har all den deilig sødmen som kjennetegner nypotetene i behold. Får du ikke tak i norske nypoteter ennå, kan du helt klart lage denne retten med andre typer småpoteter som amadine eller rattepoteter.
Her finner du enda flere spenstige tips til noe godt med potet
Her kan du registrere deg for å få dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Ferskpotetsalat med spekeskinke og mozzarella
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Kok potetene møre, hell av vannet og la potetene kjøle seg av til de er lune.
Riv hjertesalaten i grove biter, skyll og rist godt av salaten.
Del potetene i to, skjær rødløken i tynne ringer, snitt sukkererter i mindre biter, skjær reddiker i tynne skiver og del cherrytomatene i to.
Legg opp salatbladene på et stort fat eller i en romslig bolle. Fordel de andre grønnsakene og potetene over salaten.
Legg på mozzarellakuler og ruller av spekeskinke like før servering.
Drypp over olivenolje, dryss over litt maldonsalt (eller annen gourmetsalt) og nykvernet pepper.
Serveres med godt brød til.
Sendt inn av
Foto: Alf Børjesson
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Fontezoppa Verdicchio di Matelica 2013
Italia
Volum: 0.750 Pris: 139,90 Bestillingsutvalg -
Gentil Hugel 2016
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 139,50 Basisutvalget -
Pizzolato Prosecco Brut
Italia
Volum: 0.750 Pris: 139,90 Basisutvalget -
Aja Noorman Saison
Norge
Volum: 0.330 Pris: 45,00 Bestillingsutvalget -
Lofotpils Pilsner
Norge
Volum: 0.330 Pris: 45,90 Bestillingsutvalget
