Enten du bruker rester fra søndagens laksemiddag, eller koker laksen i dag, tar det ikke all verden å lage denne retten. Ekstra god smak får den når du lager remuladen selv.
Men det er selvsagt lov å bruke ferdigremulade om tiden ikke strekker til. Om du satser på gode råvarer blir resultatet garantert vellykket - og populært på middagsbordet.
Se Apéritifs lekre oppskrifter på smørbrød og wraps her
Luksus fiskesmørbrød med remulade
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Rist brødet og smør litt godt smør på det.
Dekk brødskiven med salat og legg eventuelt på litt hjemmelaget remulade.
Fordel eggeskiver på smørbrødet og legg på et fiskestykke eller biter av kokt fisk på toppen.
Tips: Har du ikke ferdig kokt laks er det ingen kunst å posjere laksefileter.
Kutt opp benfrie fileter i passe porsjonsstykker med skinnet på og strø over litt salt. La filetene ligge mens du koker opp godt saltet vann (her kan du godt smaksette med sitronskiver, dill eller andre krydder du liker).
Skyll av saltet fra filetene og legg dem i en ildfast form med skinnet opp. Hell over laken (vannet) til den dekker fisken.
Når du kan trekke av skinnet uten makt er filetene perfekt kokt og klare til servering.
Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt
Foto: Margrethe Myrer
Drikke som passer til denne oppskriften
-
Henri Bourgeois Petit Bourgeois Sauvignon 2015/2016
Frankrike
Volum: 0.750 Pris: 149,90 Basisutvalget -
Allram Hasel Alte Reben Grüner Veltliner 2014
Østerrike
Volum: 1.500 Pris: 299,90 Bestillingsutvalget -
Brooklyn Sorachi Ace
USA
Volum: 0.350 Pris: 49,90 Bestillingsutvalget -
Knoll Loibner Grüner Veltliner 2015
Østerrike
Volum: 0.750 Pris: 269,20 Bestillingsutvalget
Hjemmelaget remulade
Ingredienser
Fremgangsmåte
Rør massen godt inn i majonesen.
Sendt inn av Matprat.no
Foto: Kim Holthe
Foto: Matprat.no