Suppe er raskt, smakfullt og du kan variere det i det uendelige.
Her har vi spritet opp den klassiske blomkålsuppa med to virkelige eksklusive norske produkter - kamskjell og spekeskinke.
Kanskje du får noen flere ideer til hvordan du kan variere suppemiddagen her
Her skaffer du deg dagens rett som e-post - det er selvfølgelig gratis.
Blomkålsuppe med spekeskinke og kamskjell
Antall porsjoner
Tilberedningstid
Ingredienser
Fremgangsmåte
Skjær blomkålen i små buketter. Spar noen buketter (ca. 100 g) til servering.
Finhakk løken og stek den sammen med resten av blomkålen til den er blank. Tilsett vann og vin, og la det småkoke ca. 20 minutter under lokk.
Ha alt over i en hurtigmikser sammen med varm fløte. Kjør til du får en jevn suppe og sil den. Smak til med salt, pepper og ferskpresset sitron.
Kok resten av blomkålen i lettsaltet vann til den er nesten gjennomkokt og ha i suppen.
Stek kamskjellene raskt på begge sider ved sterk varme i litt smør til de har en gylden farge. Stek spekeskinken i litt olje til den er sprø og dryss over suppen rett før servering.
Server kamskjellene ved siden av med litt salat vendt i olivenolje.
Sendt inn av Opplysningskontoret for egg og kjøtt
Foto: Matprat/Studio Dreyer-Hensley
